TUhjnbcbe - 2024/7/6 4:08:00
大家好，今天用西兰花搭配肉末给大家介绍一道美食。我们知道西兰花的营养成分非常高，不仅含量比较高而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等，有关数据显示每一百克西兰花中含有蛋白质3.5克至4.5克，是菜花的三倍、番茄的四倍。此外西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更加全面如钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含量都非常丰富，比同属于十字花科的白菜要高出很多。这样一说，西兰花可谓是蔬菜之王，西兰花的主要作用就是防癌，长期服用能够减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌的复发率，除了抗癌之外西兰花还能够抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒功能提高免疫力。我家就很喜欢做西兰花吃，炒着吃和凉拌都特别香，阿三最近尝试了新做法，意外的很好吃，今天阿三就分享给大家，操作简单，鲜嫩多汁，好吃不油腻，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！西兰花，肉末，青椒，红椒，胡萝卜，蒜，食盐，白糖，花椒粉，料酒，淀粉，面粉，生抽，耗油，黄豆酱，食用油1.首先，我们先处理一下西兰花。将西兰花切成小朵，盆中加满水，加入一勺食盐和面粉，搓洗干净。搓洗干净后用清水冲洗几遍。2.然后我们将胡萝卜洗净，切成碎丁。再准备一点蒜末和青椒丝红椒丝。3.洗好的西兰花用擀面杖敲碎，敲碎后再用刀切碎，然后与胡萝卜碎丁、和我们准备好的肉末放在一起。4.然后我们加入花椒粉、生抽、食盐、蚝油、料酒，再加入一勺黄豆酱、两勺淀粉，朝一个方向搅，给猪肉末搅拌上劲。5.然后我们将洗净的豆腐切成小块，肉末捏成丸子形状放在豆腐块上，放进蒸锅蒸20分钟。（蒸锅水开后才放丸子，全程大火蒸20分钟）6.蒸丸子的过程中我们开始制作料汁。准备一个小碗，碗中放入食盐、生抽、白糖、耗油、淀粉，加点清水搅拌均匀。接着锅中热油，倒入蒜末、青椒、红椒炒香，炒香后倒入调好的料汁，煮开后关火待用。7.肉丸蒸好后，我们将熬好的料汁浇在西兰花肉丸上，一道爽嫩可口的西兰花肉丸就做好了，吃起来滑嫩多汁、鲜香可口，喜欢的朋友赶紧试试吧！1.西兰花用清水直接洗容易洗不干净，所以我们将其切成小朵，然后撒点面粉，可以洗掉不易发酵的脏东西；2.搅拌肉馅时要朝着一个方向搅，这样做出来的肉丸子更加有嚼劲。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！