北京治疗白癜风那家医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/我一直在思考一个问题，为什么无论中餐还是西餐，鸡蛋都扮演了超级重要的角色。中餐里各种煎蛋炒蛋炖蛋数不清、西式糕点里更是少不了蛋黄蛋白的参与。中外美食之争，至少在“鸡蛋”的重要性上至少可以取得一致。一般来说，能通吃古今中外的食材都具有3个特点：1、营养价值高。2、食材易得。3、烹饪手法简单。先说第一点，鸡蛋的营养价值，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，完全可以算得上是优质蛋白质来源了。再说第二点，鸡本身在中国就有很长的饲养历史，鸡对于环境的要求也不高，南方北方都能愉快生长和下蛋，一点都不矫情，深得民心。最后是第三点，众所周知，新手学做菜，8成都是先从剪个鸡蛋开始的；而无数减脂沙拉里的标配——水煮蛋，也因为制作简单成为了简餐的重要元素。简直想拉开冰箱门，对里面的鸡蛋说一声“失敬”啦！说到鸡蛋的烹饪手法简单，可能你能想到的无非就是水煮蛋、煎蛋、炖蛋，但实际上，小小鸡蛋的花样远不止于此，光是荷包蛋，就能演变出来N种口味不同的做法，下面，我就简单教8种，看看有没有你喜欢的~最滑嫩——水煎荷包蛋食材：鸡蛋1个、香油适量醋适量步骤：鸡蛋打开在小碗里。炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候倒入鸡蛋，烧开后，断火盖严。到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上，倒点你喜欢的调味品即可。最焦脆的——电饼铛荷包蛋食材：鸡蛋2个油适量盐适量步骤：电饼档刷一层油，预热半分钟。分别打入2个鸡蛋，并在鸡蛋黄上撒点盐，煎至一面金黄。翻过来再煎至另一面金黄即可。如果电饼铛中间的空隙比较窄，也可以盖上盖子两面一起煎。最新鲜的——溏心荷包蛋食材：鸡蛋2个盐适量黑胡椒适量步骤：不粘锅内放少许油，保持小火。把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉。可以盖上盖子焖一下，让鸡蛋表面凝固，但不至于全熟，看到表面变得不透明即可。最省事的——微波炉版荷包蛋食材：鸡蛋1个油少许盐适量步骤：碗里抹油，放入鸡蛋，撒点盐。用牙签在蛋黄上扎几个小洞（很重要！不然会爆掉！），碗口包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟，取出来看看，不熟的话再来个1分钟。最过瘾的——椒盐荷包蛋食材：鸡蛋1个油适量椒盐适量步骤：热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油。磕入一个鸡蛋。中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐。倒入少许水，盖上锅盖。焖至水干即可。最下饭的——豆豉尖椒炒荷包蛋原料：鸡蛋3-5个青尖椒2根朝天椒1根豆豉10粒油、盐、生抽、白糖适量蒜头2瓣步骤：平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鸡蛋煎熟，盛出待用。尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香。将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。最水嫩的——青椒焖荷包蛋食材：青辣椒g鸡蛋g油、盐、大蒜子适量豆豉适量黄豆酱适量步骤：辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末，姜切成姜末。平底锅放入少许油，煎荷包蛋，到两面煎黄。用锅铲划成小块，起锅。炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末。放入姜末，加少许食盐，将荷包蛋片放入菜锅同炒，加半勺黄豆酱加少许开水，翻炒均匀后焖片刻即可出锅。最可爱的——糖醋荷包蛋原料：鸡蛋3个油适量盐适量香醋适量白糖适量步骤：锅内放油，加热。打入鸡蛋，煎成荷包蛋。推至锅的一角，将锅倾斜。倾斜后沥出来的油，加热，下白糖和醋至充分溶化融合。稍微加点盐，将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀。以上，就是桌儿我简单总结的8种荷包蛋做法了，有直接空口吃的、也有下饭下面两相宜的，还有小孩子爱吃的酸甜口，看上去丰富，但也感觉只是展示了鸡蛋无数可能的冰山一角，你还有什么做法么？欢迎在评论区简单写下来，让桌儿我也开开眼界呀！最后给你们看个好玩的锅~四孔煎蛋小锅电磁炉早餐神器不粘煎锅煎鸡蛋模具做蛋饺专用锅淘宝旗舰店￥29.9￥购买已下架一握桌儿的手，美味跟你走！