减肥的朋友，都知道管住嘴，迈开腿！但是管住嘴的同时，也要选择那些热量低的食物，才能在饱腹的同时，帮助降低体重！最根本是减少热量摄入，但是怎么判断食物热量高不高？
难道每次吃东西都先开个APP查一查？
如果是专业营养师，一般都会记清楚每种食物的能量是多少，但对于大家而言，只需要大概了解就可以了。
天然食物的能量差异很大：
克叶菜(最低的是球生菜、油麦菜)的能量为10~30千卡;
克粮食和淀粉豆的能量为~千卡;
克坚果(最高的是夏威夷果和松子)的能量为~千卡。
各个品种的食物差异那么大，那该如何快速判断食物的能量值？有4个基本规律。
食物的水分含量越大，能量越低；反之，干货越多，能量越高
不同蔬菜，水分大的蔬菜能量最低，如冬瓜、黄瓜、生菜等“水水的”疏菜，每克只含10~20千卡能量。
相比而言，甜豌豆、豆角等虽然也是高水分食物，但干货略多一些，每克含能量30~50千卡;含有淀粉的土豆、山药之类，能量就更高了，每克含能量60~80千卡。
蔬菜做成蔬菜干，水果做成水果干，红薯做成红薯干，牛肉做成牛肉干……水分少了，干货多了，能量就会成倍地增加。
道理很简单，几千克果蔬才能做出一千克果蔬于，能量自然就成倍增加。
蔬菜、果汁、甜饮料：碳水化合物含量越高，能量就越高
这类食物通常脂肪含量很低（榴梿和牛油果除外），蛋白质含量也很低。
它们的能量主要来源于碳水化合物，包括糖和淀粉，特别是糖。
糖是一种溶质，糖越多，水果或饮料中的水分所占的比例就越低。
所以，同样一种水果，比较甜的品种比不甜的品种能量高。
如葡萄，特别甜的品种，糖含量甚至能达到20%以上。%葡萄汁产品，一般也含15%以上的糖。
同样道理，要知道甜饮料的能量高低，只要看包装上的营养成分表就可以了。
你会发现，能量高低和其中的碳水化合物含量成正比，而饮料中一般不加淀粉，所以其中的碳水化合物几乎就是糖。
干货总量差不多的情况：脂肪含量越高，能量就越高
1克蛋白质和淀粉(糖)的能量是4千卡，而1克脂肪的能量是9千卡，所以，在干货数量大致相当的情况下，脂肪的比例越高，能量就越高。
比如，同样是含水量很低的完整植物种子，每克种子中，红小豆含千卡能量；黄豆含千卡能量；生花生含千卡能量。
三者的脂肪含量分别为0.6%、16%和44%，尽管红小豆淀粉含量高达63%，黄豆蛋白质含量高达36%，远比花生高，但花生脂肪含量高这一项就决定了它的能量比其他两种高。
同理，在烹饪时，原料不变，添加的烹调用油越多，菜肴吸入的脂肪就越多，菜品的能量就越高。
能量一样的情况：消化吸收率越高，能量就越高
食物中除了膳食纤维会延缓消化吸收速度，抗性淀粉也不容易被消化吸收，比如：天然的全谷杂粮、淀粉类干豆、薯类都有一部分抗性淀粉。
经过精加工，去掉了膳食纤维的食物，消化吸收率通常很高，如米饭、馒头、饼干、面包、膨化食品等。
所以有的人用杂粮取代了精米面饭后体重下降了，是因为能量相对减少了，同时饱腹感也强。
关于如何快速判断食物的能量高低，你学会了吗?
用熟练了，去到超市，也能从琳琅满目的食材里，一眼就能找到适合自己的低热量食物了。
其实这只是体重管理的一方面，减肥也是为了能够得到一个健康的好身材，饭后应该多走动，简单的有氧运动也是有助于减肥和身体健康的。如果不想运动，可以在饭后静止站立或溜达十分二十分也是可以促进食物消化，帮助胃肠蠕动的。
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