北京治疗白癜风手术大概多少钱 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170805/5599614.html鸡的6种吃法各地过年习俗不同，在我这里，有这样的说法“无鸡不成宴”，意思就是没有鸡就不算好好招待客人。过年为了图个吉利，年夜饭和开年饭一定要有鸡，鸡与“吉”读音相近，吃鸡寓意着大吉大利和如意吉祥，鸡成了必不可少的一道菜。这次分享6道各具特色的鸡食谱，在过年期间变化着招待客人。第一道红红火火的香辣鸡鸡1只（克）姜3片，蒜3瓣，盐3克米酒2勺，生抽2勺，辣酱2勺，香菜少许1用来做这道菜的1只土鸡，姜切片，蒜剁成蒜蓉，还有准备好米酒。2烧热油，爆香姜片，在烧热油时要转动一下铸铁锅，整个锅底都有一层油，这样放入鸡可以放黏锅底。3放入鸡，用中小火，把鸡煎成金黄，在煎的过程中要翻动一下。4放入米酒、生抽和辣酱，把酱料和鸡翻炒，让鸡吸收酱料，然后再加入适量的清水，盖上盖子焖片刻5在焖制的过程中要翻动一下，以防黏锅底，更可以让整只鸡能吸收调料，把鸡焖熟。6当所剩汤水不多时，关火，把鸡要放凉后再斩件盛碟子上。第二道盐焗鸡鸡1只，盐焗鸡粉或者沙姜粉适量，姜3片，八角8个，白酒10毫升，腌制盐克1把鸡清洗干净晾干水。2鸡的全身抹上盐焗鸡粉、白酒腌制4小时以上，腌制过的鸡入味，因为盐焗时盐会渗透鸡体内，所以不要盐焗鸡粉要控制一下分量，不要放太多了。3姜切丝放入腌制好的鸡肚子里，再用烤纸包好鸡。4把部分粗盐、八角放在锅里，放入包好的鸡，鸡的上下左右都要用盐覆盖着，然后用中小火煮40分钟。5关火以后后焖片刻，取出鸡，放凉再斩件。6鸡斩件装饰即可上桌。第三道酱爆鸡块鸡半只，姜3片，洋葱半个，青辣椒1只，红辣椒1只，葱2根，黄豆酱2勺，砂糖少许，盐适量。1洋葱和青红辣椒切方块，炒锅烧热油，爆香洋葱，把洋葱炒得转色有点透明状，放入青红辣椒块，炒几下盛起待用。2炒锅烧热油，爆香姜片，放入鸡块爆炒，3把鸡块炒得表面金黄，加入1勺黄豆酱和砂糖，把鸡块翻炒一下。4让鸡块吸收一下调料。加入适量水，把鸡块焖熟。5鸡块焖入味后，还有少许汤汁时，加入炒过的洋葱、青红椒，6鸡块和配料炒熟，装盘撒上葱粒即可。第四道山药蒸鸡鸡半只，山药1根，红枣3个，姜3片，枸杞适量，料酒1勺，盐3克，生抽1勺，胡椒粉少许，淀粉适量。1用来做这道菜的食材，用半只鸡、3个红枣和1根山药。2把鸡斩成小块。3鸡用料酒、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌制片刻。4山药削皮切块，红枣去核切块，把山药和红枣放在盘子上面，再放入腌制过的鸡块，放入姜丝。5烧开水放入鸡块，用大火蒸15分钟，关火以后焖5分钟。6掀开盖子，撒上葱粒即可。第五道腐乳篜鸡鸡腿2只，鸡翅2只，姜3片，蒜3瓣腐乳2块，生抽1勺，料酒1勺，砂糖少许，淀粉适量。葱1根，辣椒适量。1用来做这道菜的鸡翅和鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩块。2用来调味的2块腐乳，3把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀。4把拌匀的调料加入鸡块中，加入淀粉拌匀，腌制片刻。5腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，烧开水后放入鸡块，用大火蒸15分钟。6鸡块蒸熟后关火焖5分钟，掀开盖子撒上葱粒即可。第六道葱香白切鸡鸡半只，红葱头6个姜3片，生抽2勺，盐少许，芝麻香油1勺，1用来做这道菜的食材，鸡和红葱头。2烧开水后，放入鸡，用大火煮10分钟，关火盖上盖子焖30分钟。3把鸡捞起放在冷开水中浸泡，这一步的目的是让鸡皮爽肉滑。在焖鸡的过程中，炒锅烧热油爆香姜末和红葱头4从冰水取出鸡后放凉后斩块。5炒锅烧热油，爆香红葱头。6把热油和红葱头淋在鸡块上面，放2勺生抽和芝麻油就可以了。这6道鸡的做法既可以在新春期间招待客人，平时也可以做，都是好吃又容易做的，希望大家喜欢。