猪蹄炖黄豆是一道营养又美味的家常菜，制作简单，食材易得。猪蹄含有丰富的胶原蛋白和脂肪，可以补充营养，美容养颜，还能起到补益气血、健脾利水的食疗功效。黄豆则含有优质的植物蛋白和矿物质，有利于维持身体健康。
本文将详细介绍猪蹄炖黄豆的家常做法，希望对读者有所帮助。
材料：
-猪蹄克
-黄豆克
-葱姜适量
-料酒适量
-盐适量
-酱油适量
-白糖适量
步骤：
-将猪蹄洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
-黄豆提前浸泡3-4小时，捞出备用。
-热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄块翻炒至变色。
-加入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀。
-加入适量清水，没过猪蹄，放入黄豆，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
-待猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味即可。
技巧：
-猪蹄焯水时可以加入适量姜片和料酒，去腥味。
-炖煮时，水量要充足，以免干锅。
-火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火炖煮，这样可以使猪蹄更入味。
营养价值：
-猪蹄：含有丰富的胶原蛋白和脂肪，可以补充营养，美容养颜，还能起到补益气血、健脾利水的食疗功效。
-黄豆：含有优质的植物蛋白和矿物质，有利于维持身体健康。
注意事项：
-猪蹄炖黄豆虽好，但也要适量食用，尤其是高血压、高血脂和心血管疾病患者。
-黄豆要提前浸泡，这样更容易煮烂。
-如果喜欢汤汁浓稠的口感，可以适量加入淀粉水勾芡。
猪蹄炖黄豆是一道营养丰富的家常菜，制作简单，食材易得。猪蹄和黄豆都含有丰富的营养成分，能够补充营养、补益气血、健脾利水。希望本文能够帮助您做出一道美味又健康的猪蹄炖黄豆！
硃碌科东北有机黄豆大豆豆浆豆1g（3斤）黄大豆打豆浆真空装京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送￥19.9购买