猪蹄炖黄豆是一道家常菜，它具有丰富的营养价值，口感鲜美，是很多家庭喜爱的菜品之一。下面就给大家介绍一下猪蹄炖黄豆的家常做法。
材料：猪蹄2只、黄豆克、生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量做法：1.将黄豆提前浸泡3-4小时，或者更长时间，充分泡发。2.猪蹄处理干净，剁成小块，用温水焯一下，去掉血水和杂质。3.生姜切片，葱切段。4.锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。5.加入猪蹄块，翻炒均匀。6.加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。7.加入泡好的黄豆，加入足够的水，没过食材。8.大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄和黄豆软烂。9.根据口味加入适量的盐和老抽，调整味道。10.最后收汁装盘即可。
小贴士：1.黄豆一定要提前浸泡充分，否则不容易炖烂。2.炖煮过程中可以适量加水，但不要太多，以免影响口感。3.根据个人口味可以加入一些其他的调料，比如八角、桂皮等。4.猪蹄炖黄豆富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，女士可以适量多吃。5.这道菜可以搭配米饭食用，味道更佳。
以上就是家常做法的步骤和小贴士了，希望对大家有所帮助。猪蹄炖黄豆不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，对身体有很多好处。