TUhjnbcbe - 2024/7/14 20:45:00
芽菜是我们日常生活中很常见的一种食物，菜市场里面有一些专门卖芽菜的，绿豆芽、黄豆芽等等，这些芽菜不仅含有丰富的营养元素，而且还具有美容养颜抗衰老的作用。经研究发现，豆类和谷类发芽后，牙胚中所含有的胡萝卜素、维生素B2、维生素E等营养元素比发芽之前增加很多，而且活性物质黄铜也增涨了百分之一百九，可见芽菜中的营养价值还是很高的。1：黄豆芽具有降低血压的作用，黄豆在发芽的时候很多营养元素被释放出来，比如维生素B、维生素C、维生素E等，它还有降低血压和抗心律失常等功效。黄豆芽一般都是清炒或者是烫火锅吃，味道很不错，而且还能保持维生素B类元素不流失。2：大麦芽，大麦芽有促进消化的作用。大麦芽中含有淀粉酶、催化酶。其中淀粉酶能够将淀粉分解成为麦芽糖，这样有促进胃蛋白酶分泌的作用。有助于消化。3：萝卜籽芽能够增进食欲，缓解疲劳。胡萝卜芽中含有维生素C、铁、钙等微量元素，而且还很容易被消化，萝卜芽带有辛辣味，可以增强食欲，促进消化，缓解疲劳的作用。凉拌生吃涮火锅都可以吃。4：绿豆芽能够防止牙龈出血，绿豆芽在发芽过程中，维生素C元素会增多，有助于减少血管壁中胆固醇和脂肪堆积，保护心脏。5：花生芽具有美容养颜，抗衰老的作用，花生发芽后蛋白质被分解成为氨基酸，脂肪含量降低，维生素含量增加，营养成分更加丰富。而且也容易被人体吸收，花生芽有抗衰老，美容，降血脂，预防脑血栓等多种功效。花生芽用开水烫过后凉拌或者炒菜吃都很好吃的。6：豌豆芽中含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、铁、磷等微量元素。这些元素具有抗氧化作用，延缓衰老，豌豆芽的幼嫩叶子，无论是清炒还是涮火锅，都可以说是上乘食材。7：糙米芽，糙米在发芽过程中“冬眠”的酵素会“醒”过来，对软化血管，预防动脉硬化有很大的好处，另外糙米发芽的时候还会产生更多的酪氨酸，以镁、钾、钙、锌等物质，具有延缓衰老的功效。温馨提示：不是所有的发芽食物都能吃的，有些发芽的食物吃了是会中毒的，比如土豆，吃了发芽的土豆会引起食物中毒的。喜欢美食的，欢迎