有多项研究证明，肿瘤的发生受到环境、遗传、精神心理和饮食等多方面因素的影响，特别是饮食与肿瘤之间存在相关性。
饮食可分为具有促炎作用和抗炎作用的两种类型，这里所指的“炎”并非指一般所说的“发炎”。
通常是由细菌、病毒等病原体感染引起的感染性急性炎症反应。
所谓的前者是指人体内可能存在的慢性非感染性炎症，是各种细胞因子在压力或应激状态下过度释放的低水平慢性炎症。
慢性炎症会逐渐发展，持续数月甚至数年，并对免疫系统产生影响，这种多次复发的持续免疫反应往往会对身体造成损害，研究已经证明，慢性炎症与多种慢性病密切相关。
例如肿瘤、肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癣、以及类风湿性关节炎等。
《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》是根据年发布，结合我国居民膳食特点，提供了防癌、抗癌的饮食策略。
通过科学合理的膳食，不仅可以改善机体的慢性炎症状态，还能有效调整肿瘤微环境，从而预防肿瘤的发生。
我们应当如何摄取人体所需的三大宏量营养素——碳水化合物、蛋白质、脂肪呢？
正确饮食选择对于这三种消炎食物的摄入至关重要。
抗炎饮食中不可或缺的一部分就是全谷物碳水化合物，这种成分可以有效降低罹患胰腺癌、乳腺癌和结直肠癌的风险。
尤其是小麦麸皮和小麦胚芽含有丰富的膳食纤维和各种酚类植物化合物。
摄入脂肪时，通常不应占总能量的30%以上。高摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸可能会提高患卵巢癌和子宫内膜癌的风险。
鸡蛋、家禽、瘦红肉、鱼、低脂乳制品、大豆食品、坚果等都是蛋白质的优质来源，建议少食用经过加工的肉类。
研究表明，增加鱼类摄入可以减少罹患肝癌、乳腺癌和胃癌的风险。
理想的抗炎饮食应当以蔬菜和水果占据总体食物重量的2/3为准。
水果和蔬菜中富含各种维生素和矿物质，这些食物拥有出色的抗炎特性。在对项研究进行筛选后，科研人员发现了88种具有“抗炎”效果的食物，其中包括蔓越莓、葡萄、石榴、草莓、全麦制品、低脂乳制品、酸奶、芝麻籽、亚麻籽、大豆食品、姜黄等。
每日摄入半杯混合5种果蔬榨汁，可将炎症反应降低50%！
20克的豆类。
豆类富含的不仅是蛋白质和纤维，还蕴含多种生物活性物质。
研究表明，白芸豆中的凝集素具有在大约三天之内完全抑制癌细胞活性的能力。
另外，豆类中的植酸也被认为是一种有效的抗癌化合物。常见的豆类有蚕豆、黄豆、扁豆、黑豆和赤小豆。
10克的芹菜
具有抗炎和降低血压功效的一种化合物名为芹菜素，它存在于芹菜中。
克的青花菜
富含抗氧化物和抗炎成分的西兰花和其他十字花科蔬菜已被证实具有增强上皮淋巴细胞功能的作用，这种特殊类型的白细胞是肠道对抗病原体的首要防线。
30克的浆果
蓝莓、草莓和黑莓等浆果富含花青素，这是一种具有强大抗氧化作用的抗炎和防癌物质。
半个核桃果仁。
每日摄入约1.4克核桃（约半个核桃）被研究证明可明显降低患炎症性疾病致死风险，因为核桃富含有益的单不饱和脂肪和欧米伽-3脂肪酸。
避免摄入易引发炎症的食物。
红肉，如猪牛羊肉等，是我们日常饮食的一部分。
过多摄入红肉不仅会导致身体炎症反应加剧，还会显著增加患2型糖尿病、结直肠癌、肥胖等健康风险的可能性。
吃熏制肉类如熏肉、烤肉、火腿、香肠和培根等，据研究显示，每日摄入克这类加工肉制品，会导致结肠和直肠癌的风险增加14%。
进食过多盐分的饮食习惯，比如烹调时盐用量过大，经常食用盐腌肉、咸菜等。
包括但不限于起酥油面包、植脂末奶茶、代可可脂巧克力和人造奶油蛋糕等食品中均含有反式脂肪酸。
吸烟、饮酒等不良生活习惯也是导致炎症发生的主要因素。
保持身体健康不仅仅是通过健康饮食来降低炎症和癌症的风险，均衡的生活方式、适度运动、充足的睡眠以及减轻压力同样至关重要。
如若感觉出现任何炎症迹象或患慢性疾病，切勿犹豫，应立即咨询医务人员。
#中国人为何如此疲惫#作者声明：内容由AI生成