黄豆焖猪蹄是一道传统的中国菜肴，以其浓郁的酱汁和软烂的口感而受到人们的喜爱。以下是制作黄豆焖猪蹄的步骤：
准备材料：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。
制作步骤：
1.将猪蹄洗净，切成小块，用沸水焯水去除血沫和异味，捞出备用。
2.将黄豆洗净，提前浸泡一夜，捞出备用。
3.热锅凉油，放入姜片、葱段和蒜末煸炒出香味。
4.加入猪蹄块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽和冰糖调味，翻炒均匀。
5.加入黄豆和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮约40分钟，至猪蹄软烂。
6.加入适量的盐调味，再焖煮10分钟，让酱汁更加浓郁。
7.最后，出锅前撒上葱花即可。
黄豆焖猪蹄的口感浓郁，肉质软烂，黄豆也充分吸收了猪蹄的鲜味，让整道菜肴更加美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。
黄豆焖猪蹄是一道非常适合家庭制作的菜肴，既美味又营养。快试试吧！别忘了点赞、收藏和转发，与家人和朋友分享这道美味的菜肴。同时，欢迎在评论区留下你的看法和制作心得，与大家一起交流和学习。
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