五谷杂粮，你了解多少呢？
精气神食养学推荐了一系列的五谷杂粮，包括糯米、糙米、黑米、红米、燕麦、小麦、花生、黄豆、红豆、赤小豆、绿豆、黑豆、眉豆、鹰嘴豆、芸豆、花腰豆、白扁豆、高粱、小米、薏米以及薯类。
让我们来了解一些关于这些五谷杂粮的知识：
01.红豆：红豆富含淀粉，被人们称为“饭豆”，具有润肺、利尿、消胀、消肿、止吐等功效，是被李时珍称为“心之谷”。
02.赤小豆：赤小豆是一种高营养、多功能的杂粮，形状与红豆相似但稍微细长，常与红豆混用，具有利水消肿、解毒排脓的功效。
03.黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，适合脾胃虚弱者食用。黄豆制品如豆腐和豆浆也有药用价值，可以帮助消除热气、补气益血，特别适宜于痰热咳喘、伤风感冒、咽喉肿痛等情况。
04.白芸豆：白芸豆中的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，效果优于其他植物中提取的淀粉酶抑制剂。它主要用于治疗肥胖症、糖尿病，有助于健脾壮肾等功效。
05.绿豆：绿豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，是人体所需的各种氨基酸的重要来源。绿豆还可以制作多种糕点、粉丝和粉皮，是一种防暑的饮料，在制作绿豆大曲和烧酒时也常用到。
06.花腰豆：花腰豆是营养最丰富的乾豆之一，富含维生素A、B、C和E，还富含铁和钾等矿物质。红腰豆具有补血、增强免疫力、帮助细胞修复和抗衰老的功效。
07.黑豆：现代人面临工作压力大、体力不足的问题，对于提升活力和精力，补肾至关重要。根据中医理论，黑豆是一种有效的补肾食品。黑豆被视为肾脏的食物，而黑色与水有关，水与肾脏相关，因此黑豆对于肾虚的人非常有益。对于年轻女性来说，黑豆还有美容养颜的功效。
08.黄小米：黄小米营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E以及锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、润肺、促进大肠蠕动的功效。
09.黑小米：中医学认为，用黑小米熬制的粥是产妇和病人的理想食物，有助于增进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补充虚损。
10.小麦：小麦具有健脾益肾、养心安神的作用，适用于心烦失眠的人。此外，麦麸富含膳食纤维，对高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮和老年便秘等疾病都具有一定的防治作用。
11.苡米（薏米）：苡米被认为具有健脾、补肺、清热、利湿等作用。现代研究证明，苡米具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，可以增加肿瘤患者的食欲，减轻放化疗的毒副作用。此外，苡米中的薏苡素对皮肤有收敛作用，可以减少皱纹，对于追求美容的人来说是一个不错的选择。
12.高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。对于消化不良的儿童来说，用高粱炒香后磨成粉，每次服用2-3克，有助于改善消化问题。然而，由于高粱性温，含有具有收敛止泻作用的鞣酸，所以便秘者不宜过量食用。
了解这些五谷杂粮的功效和作用，我们可以更好地根据自己的需求进行选择和搭配。让我们摒弃单一的饮食习惯，多样化饮食，尽情享用五谷杂粮，为我们的健康加分！#营养与健康#