01准备食材
八九根芦笋斜着切成片，最近市场上买的芦笋和前段时间的稍微有点不一样，颜色稍微有点发白，这种芦笋相对比较粗。半块鸡胸肉，用刀划开，正反面都划上一些口子，这样更容易熟一些。准备一块姜，四颗蒜瓣，姜拍碎，两颗蒜也要拍碎，剩下的两颗蒜切成碎末，放在小碗中备用。黄豆、毛豆、玉米粒放进盐水中煮熟，捞出放在碗中备用。02制作过程
第一步，开火坐锅，倒入开水，放入拍碎的姜蒜，煮上一分钟，然后放入鸡胸肉，水开煮上40秒，然后，关火，盖上锅盖，焖上15分钟。15分钟后，将鸡胸肉捞出，滤干水分，撕成小块放在大碗中备用。第二步，另起锅倒入开水，将切好的芦笋放入水中，放入两滴食用油，指甲盖大小分量的食盐，水开以后煮上一分钟，芦笋断生以后就可以捞出来了。第三步，芦笋捞出控干水分以后，放入放鸡肉的大碗中，放入蒜末、大拇指大小分量的食盐、五六颗味精，半瓶盖陈醋，最后放入三分之一汤匙的辣椒油，将食材与它们翻拌均匀。有的人说不能吃味精，其实味精也是粮食作物制作的，适量一点就行，不要多了。第四步，将拌好的芦笋和鸡肉装入盘中，在摆入煮好的盐水豆子和玉米粒，最后配上小半个馒头，一顿减脂瘦身餐就完成了。这样制作出来的减肥餐还是挺简单的，味道也很不错，芦笋配鸡肉，又鲜又嫩，另外盐水毛豆也是这个季节的时令菜肴，味道自然也不赖。我减肥的前提，是尽量把食物做得美味一点，这样才更有坚持下去的动力。温馨提示：1、没有辣椒油，香油也可以，料油这种东西一次不需要用多了，拌菜时放上一点，就算是水煮菜，味道也会香得多。2、鸡胸肉不要煮的时间长了，保持在一分钟之内，然后盖锅盖，用锅中的余热让它变熟，这样做出来的鸡胸肉口感细嫩，一点也不柴。3、煮鸡胸肉时用的姜蒜一定用拍的，这种味道更容易散发出来，对于去除鸡胸肉的腥味还是很有帮助的。4、调味料少放，尽量不要用生抽、耗油，这些东西盐分含量过高，可以适当多放一点醋。总结：这道减脂餐可以中午吃，也可以晚上吃，晚上的话，可以省掉主食，另外主食还可以用糙米饭、玉米、红薯类来代替，粗粮能够促进肠胃蠕动。蔬菜还可以换成龙须菜、黄瓜等，这是一款比较多变的减肥餐，蔬菜和主食可以随意更换。个人认为，减肥时还是要适量摄入一些脂肪和碳水化合物，这样营养才能均衡，瘦身效果可能没有那么快，但是一旦见效，就不容易反弹，我自己感觉就明显是这样。戒掉脂肪和碳水化合物并不合理，糖分摄入不足，就别提运动，而且我感觉很容易就犯困，脂肪可以增加人的饱腹感，所以，要减肥，合理膳食才是最重要的