豆腐是淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史。豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力。
豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效，还容易消化。吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
主料:内脂豆腐1盒猪肉末20g
辅料:油盐陴县豆瓣酱料酒生抽葱姜蒜高汤水淀粉适量
1.将内脂豆腐小心从盒中取出，切成薄厚一致的片状。
2.将豆腐摆在盘中，上锅蒸2分钟。飘香豆腐的做法步骤33.锅中倒入油，放入陴县豆瓣酱翻炒。飘香
4.炒出红油后，放入猪肉末，倒入料酒、生抽，同时放入葱、姜、蒜。飘香豆腐的做法步骤55.加入高汤炖煮2分钟。
6.最后用水淀粉勾芡。
7.将锅中的酱汁倒在豆腐上。
8.最后撒上小葱，既提味又可做装饰。
主料：豆腐克五花肉10克
辅料：蚝油适量水淀粉适量黄豆酱适量大料适量花椒适量油适量
1.水开后，将豆腐放入锅中汆烫，煮去豆腥味，让豆腐也变得有弹性，不容易烂。
2.将五花肉切丁。
3.锅里倒入油，放几颗花椒和一瓣大料。
4.炸香后，放入肉丁翻炒。
5.加入微辣口味的黄豆酱。
6.放入豆腐，不要用锅铲搅拌，否则豆腐易碎，来回晃动锅子就行。
7.加入少许开水，炖2分钟。
8.倒入水淀粉勾芡一下，用木铲慢慢搅动，直到汤汁变稠。
主料：豆腐1块番茄酱10g糖20g水淀粉20g椰蓉2g
1.准备好食材。
2.把豆腐切成方块状。
3.锅里倒入油。
4.油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。
5.将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。
6.等糖融化后，放入少许水淀粉。
7.不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。
8.盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。
主料:番茄g豆腐50g猪肉g
辅料:油盐葱姜蒜料酒生抽玉米淀粉适量
1.把切成块的猪肉和葱姜蒜放进料理机内，打成肉泥。
2.肉馅里倒入料酒。加少量生抽。加少量生抽。加适量盐搅匀。
3.再加入适量玉米淀粉搅拌均匀。用手把肉馅捏成个圆形的丸子。
4.水开后，把丸子放入，煮到飘起来。
5.这时候加入切成块的豆腐。
6.再加入切成块的番茄，大火煮五分钟。
7.煮到番茄的汤汁都出来，关火加入适量盐。
主料:猪血g豆腐g
辅料:油盐葱香叶香水鱼调料生抽醋姜蒜适量
1.将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
2.锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
3.加入香水鱼调料，炒香。加入盐、加入盐、醋、适量开水。
4.将猪血和豆腐串放入锅中煮。
5.第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
6.出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
配料：五花肉g豆腐g西红柿60g娃娃菜g胡萝卜30g
辅料：油姜花椒蜜汁烤肉料腌生抽蚝油
1.五花肉冷水下锅，放入姜和花椒，煮至水开捞出。
2.五花肉晾凉后切片。
3.倒入蜜汁烤肉料腌制片刻。
4.豆腐切片，下锅煮1分钟捞出。
5.取塔吉锅，锅里倒入一层油。
6.放入切成瓣的西红柿。
7.摆上娃娃菜。
8.再摆上豆腐。
9.放入切片的胡萝卜。
10.生抽、蚝油混合，均匀的淋在菜上。
11.最后将腌好的五花肉摆在最上面，开小火加热，直到锅底沸腾。
12.锅开后，盖上塔吉锅的上盖，用小火加热8分钟，关火焖10分钟。
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