人到中年,身体的零件就好比“生锈”了一般,上楼梯膝盖咔咔响,风一吹就头疼脑热,怕冷还怕热,吃的太丰富不吸收,吃的简单不营养,夏季明明高温酷暑却还是手脚冰凉。的确人一旦上了年龄,身体机能都会逐渐下降,要想回归健壮有力的身体,的确是不容易,所以无论你是否迈入中年,都应该从现在开始养生,让身体变得强壮,让身体延缓衰老。
每天要保持适当的运动量,除此之外,饮食也很关键,老话说“3分练,7分吃”,中老年养生,吃对了事半功倍,多补充丰富的蛋白质,肉蛋奶蔬菜水果,今天蓉儿就给大家推荐几种适合中老年吃的食物,比天天吃营养品管用;
六、脱脂牛奶
全脂牛奶喝起来口感顺滑,脱脂牛奶口感更加的清爽。一般脱脂牛奶在后期也会人工去添加一些维生素,所以脱脂牛奶和全脂牛奶的营养价值都是很高的,但是考虑到一般老人存在的高血脂、心血管疾病等,更加的推荐喝脱脂牛奶。
五、蛋类鸡蛋作为生活中常见的食物,营养比白粥和面包都要高出很多,每天吃1个鸡蛋,比吃其他食物更有营养,而且也利于肠胃吸收,因此中老年人都天天吃鸡蛋,但是一天也不能吃多,每天吃1-2个是最佳的。
推荐食谱
食材:鸡蛋、茶叶、酱油、香料、水
1、新鲜鸡蛋10个,放入盆里后加一勺盐,然后加清水泡10分钟,再清洗干净。起锅烧水,冷水下入鸡蛋,加一勺盐后中火煮开,不用盖上盖子,继续煮5分钟,关火后盖上再焖3分钟,捞出来后先把鸡蛋用勺子轻轻敲碎蛋壳,这里不用剥掉蛋壳,接着放一旁备用。
2、先准备点葱姜,大葱切段,生姜切片,锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋,然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。
3、调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水,最后盖上小火煮20分钟,然后就可以关火了。
5、茶叶蛋煮好后开盖放凉,然后倒出来,让汤汁完全把蛋浸泡住,接着放入冰箱进行腌制,时间可以根据个人喜好来定,通常建议腌制3-8小时,这样茶叶蛋就能充分吸收茶汁的味道了。
6、腌制完成后,取出茶叶蛋,将蛋壳剥掉,用清水冲洗干净就可以吃了。
四、鸡肉鸡肉与牛羊猪等红肉相比,脂肪含量更低,热量更低,而且更好消化吸收,可以说是比较适合中老年人的。建议中老年人食用鸡肉可以采用清蒸和炖煮的方式。
推荐食谱
食材:丝瓜1条、鸡腿2个、虫草菇1小把、葱花、生姜
1、鸡腿2个,先清洗干净,接着来去骨。
2、处理好的鸡腿肉切成大块儿,然后装入碗里开始腌制;加葱段、姜片、料酒去腥,然后再加盐、生抽、胡椒粉入个底味,最后加一小勺淀粉和一勺花生油抓拌均匀,接着腌制20分钟。
3、黑木耳1把,加一勺盐和一勺面粉,然后加温水泡发10分钟,让木耳充分的泡发。
4、丝瓜1条,清洗干净后先削皮,留一些绿色就可以了,去皮后再将丝瓜斜着切片,可以切厚一点,千万不要太薄了,不然丝瓜蒸出来后就看不太明显了。
5、虫草菇1小把,清洗干净后沥干水分,晾干水分的虫草菇直接倒入鸡肉里面,再把泡好的木耳也倒进来,抓拌均匀后放一旁备用。
6、准备一个盘子,先铺上一层丝瓜打底,接着把腌好多的鸡肉一起放上来,铺平整后就可以了,起锅烧水,水开放入丝瓜鸡肉上锅蒸,大火蒸10分钟。
7、鸡肉蒸熟后撒点小葱花,好吃的丝瓜蒸鸡就做好。
三、鱼肉鱼肉中含有的脂肪极少,其中大量的不饱和脂肪酸,能有效降低人体的血液黏稠度,预防心脑血管疾病的发生,中老年人适当的吃鱼对身体十分有利。
推荐食谱
食材:鲅鱼、大葱、姜片、花椒、小块肥肉、一大勺花生油、一个蛋清、半斤韭菜、饺子皮
1、先来切点大葱和姜片,装到碗里面了再来一把花椒;
2、鲅鱼开膛破肚后去腮去内脏,然后用清水多洗几遍,现在我们来片鱼,从鱼背开始一分为二,两边的鱼肉就出来了,只剩下一根大鱼刺了;
3、这个鲅鱼的鱼肉是最好片下来的,全部片好后我们把鱼肉从鱼皮上刮下来,鲅鱼肉就处理好了,我们给它先放一旁;
3、再来切一小块儿肥肉,切成小丁就行;
这时候的花椒水也泡好了,我们先给它过滤一下;
4、接着就给鱼肉里面打花椒水,少量多次的加,每次加一点点,然后顺时针开始搅拌,花椒水被吸收进去后再继续加,这一碗花椒水我们是都要打进去的,全部加完后把肥肉加进去,再来一大勺的花生油一起拌匀,最后再加一个蛋清继续朝着一个方向搅拌上劲儿,搅拌好的馅儿立在筷子上不掉就可以了;
5、接着我们准备半斤韭菜提鲜,洗干净后晾干水份了再切碎,我们给它直接加到馅儿里面来,然后简单的调个味儿,2勺盐、1勺胡椒粉、2勺香油,还是顺时针搅拌均匀,拌好后我们就可以来包饺子了;
6、现在来包饺子,方形的饺子皮我就喜欢这样包,好看又简单,
7、接着来煮饺子,水开下锅煮,煮到饺子都圆鼓鼓的浮了起来就熟了,捞出来装盘就可以开吃了。
二、豆制品对于中老年人群来说,豆类食物含有丰富的植物性蛋白和植物固醇,并且维生素含量也特别高。建议每周可以食用3-4次豆类,可以将豆类加入到汤中或者直接选用豆制品等。中老年人经常吃一些豆类食物或者豆制品,可以预防高血脂、高血压,还能减少老年痴呆的出现。
推荐食谱
豆浆:黄豆克、0毫升清水、2克内脂
1、黄豆克加水提前泡一夜,第二天早上就可以直接用,泡好的豆子都变得鼓鼓的;倒入豆浆机中后加0毫升清水打成豆浆,倒出来的时候一定要过滤,用纱布包起来后拧干浆液,剩下豆渣不要;
2、用勺子撇去表面的浮沫,然后倒入锅中煮,小火煮开煮熟,不能有生豆子的味道;
3、2克内脂加少许的清水先提前化开,倒入砂锅中后把豆浆也倒进来,盖上盖子保温静置15-20分钟;
4、豆腐脑儿就做好了,表面超级光滑,舀出来还非常细腻,
5、加糖或者加一些爱吃的配料就可以了。
一、粗粮粗粮中的碳水化合物含量较低,有利于控制血糖,预防心血管疾病和肥胖症等慢性疾病,其中所含有的植物纤维可以促进肠道的蠕动,易排便,对老人来说十分的友好。
推荐食谱
食材:燕麦片
1、燕麦片清洗干净,先放热水中泡3分钟左右,然后再放在凉水中泡5分钟;
2、燕麦片捞出放入锅中,然后加入凉水,想要浓稠一点就少加一点水,想要喝稀一点的就多加点水,接着盖上锅盖煮就可以了。3、大火煮开后,改用小火,盖上锅盖继续焖5分钟左右。直到燕麦片呈现开花状,然后就可以关掉火,盛出来享用了!
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