#秋日生活打卡季#。枸杞羊肉汤。食材：羊肉克，老姜1大段，枸杞8克。辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙。做法：①先将羊肉洗净切块，然后放入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。②将老姜刷净后不去皮，拍裂。③加热炒锅，放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒。④续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时，待肉熟烂。⑤最后加盐调味即可熄火。枸杞羊肉汤鲜美可口，肉质酥烂，汤汁醇香，枸杞的甘甜味道和羊肉的鲜香相互融合，回味无穷。秋日寒意渐浓，喝上一碗热腾腾的枸杞羊肉汤，暖身又暖心。土豆炖鸡爪。食材：鸡爪，土豆，姜片，蒜瓣，葱段，豆瓣酱，啤酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，食用油。做法步骤：①先将鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水煮开，加姜片去腥，撇掉浮沫后捞起鸡爪控干水分备用。土豆去皮洗净后切成小块。②先调好酱汁，将生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉放入碗中，再加入适量清水搅拌均匀，备用。
③起锅烧油，放入姜片、蒜瓣、葱段翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入鸡爪翻炒上色。④倒入提前调好的酱汁，加入一罐啤酒，盖上盖子焖煮15分钟左右。时间到，再放入土豆块，继续盖上盖子焖煮10分钟左右。最后大火收汁即可出锅。土豆炖鸡爪色香味俱佳，鸡爪软糯，土豆口感绵软，汤汁鲜美，酱汁入味，是一道美味可口的秋日家常菜。瘦肉炒胡萝卜。食材：瘦肉，胡萝卜，淀粉，酱油，蚝油，食用油。具体做法：①先将胡萝卜洗干净去皮，然后切成薄片，瘦肉洗干净切小块，放入碗中加入淀粉、酱油、食用油，用手搅拌均匀腌制10分钟。②锅里倒入油，放入腌制好的肉炒至变白后，再放入切好的胡萝卜。③胡萝卜下锅后，小火炒均匀，加入食盐和蚝油调味，加入少许水，盖上盖子焖煮三分钟。最后，将锅里的食材炒匀即可出锅。瘦肉炒胡萝卜色香味俱佳，胡萝卜的甜味和瘦肉的鲜嫩口感相得益彰，营养丰富且健康。蒜薹炒肉。
食材：蒜薹、瘦肉、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、食用油、食盐。制作步骤：①将蒜薹清洗干净并切成段，烧一锅水，加入食盐和少许食用油，将蒜薹焯水半分钟，随后捞出沥干备用。②将瘦肉切成肉丝，加入料酒、生抽、蚝油、食用油，搅拌均匀腌制十分钟后，加热锅中的食用油，放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，捞出备用。③锅中再次加入一些食用油，加入蒜末和小米辣，炒香后加入蒜薹，继续翻炒，加入生抽和蚝油调味，最后加入瘦肉，继续翻炒均匀。④沿着锅边倒入少许清水，继续翻炒半分钟，即可出锅。蒜薹炒肉色香味俱佳，蒜薹的爽脆口感和瘦肉的鲜嫩口感相得益彰，口感丰富，是一道美味可口的家常菜。排骨炖豆角。配料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、盐、冰糖、酱油、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱。1、先将排骨洗净，放到水里泡半个钟头，然后倒入锅内，加上料酒和姜片焯水，焯水后盛出备用。豆角洗净，土豆切块，葱姜蒜切好。
2、起锅烧油，先来炒个糖色，下入排骨翻炒上色，接着加入酱油、老抽、黄豆酱，再放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。之后倒入没过排骨的开水，大火烧开后炖40分钟，再将豆角、土豆放进去，接着再炖20分钟，最后放盐调味即可。排骨炖豆角色香味俱佳，排骨酥烂入味，豆角口感鲜嫩，汤汁浓郁，滋味十足，是一道家常美食。银耳雪梨羹。准备食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖。1、银耳选颜色微黄的，放入清水中浸泡几个小时，完全泡发后洗干净，这样出胶快。将银耳用剪刀剪碎，放入砂锅中加入适量清水，大火煮开后小火煮30分钟。2、雪梨去皮，洗干净后切成小块，等到银耳汤变得粘稠出汁后放入雪梨肉，继续炖10分钟，最后放入红枣、枸杞、冰糖，搅拌均匀后继续煮10分钟，即可关火出锅。银耳雪梨羹清甜可口，银耳的胶质和雪梨的水分相结合，口感清凉，滋润喉咙，更有滋补养颜的功效，是一道营养丰富的秋日美食。香辣炒包菜。
材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙。做法：1、将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水。2、将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片。3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。4、加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。香辣炒包菜颜色鲜艳，口感脆嫩，辣味浓郁，带有微微的酸甜，香辣可口，是一道下饭的美味佳肴。葱姜鸡。食材：鸡腿，葱段，姜片，葱花，姜末。做法步骤：1、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段焯水，煮开后撇掉浮沫，再将鸡腿捞起来放入冰水中浸泡十分钟。2、调酱汁，将姜末、蒜末、葱花放入碗中，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖和鸡精调味，搅拌均匀即可。
3、鸡腿放凉之后，沥干水分撕成小块放入碗中，倒入提前备好的酱汁，撒上白芝麻，抓拌均匀即可端上桌开吃。葱姜鸡色香味俱佳，鸡肉嫩滑多汁，葱姜的香气浓郁，口感鲜美，是一道经典的家常菜。经过改写和润色，以上是一些秋日生活打卡季的美食菜谱。这些菜谱都简单易做，口味丰富，适合秋天的味蕾。无论是枸杞羊肉汤的醇香，土豆炖鸡爪的鲜美，还是瘦肉炒胡萝卜的清淡，蒜薹炒肉的爽口，排骨炖豆角的浓郁，银耳雪梨羹的清甜，香辣炒包菜的辣味，或者葱姜鸡的香气，都能为秋日的生活增添一份美味。这些美食不仅能满足味蕾的享受，还能为身体提供丰富的营养。在寒冷的秋日里，一道热腾腾的美食，不仅能温暖身心，更能给生活增添一份温馨。现在就动手吧，亲手制作一道道美味的秋日佳肴，享受美食带来的幸福感。你最喜欢其中的哪道菜？你觉得秋天应该吃什么样的菜品？你有什么自己喜欢的秋日菜谱吗？欢迎留言分享你的想法和经验！