关于吃,不是吃什么好,是什么都吃才好!种类丰富,饮食均衡,注意量和搭配,在这里我也给家长们推荐几道适合孩子们补钙的菜,非常简单且家常!
黄豆炖猪蹄
大豆富含钙,猪蹄富含胶原蛋白,更有利于大豆中钙的吸收。
食材:大豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、味精等;
做法:
1、大豆提前浸泡半天。
2、油热时,姜片、葱段、八角、猪蹄炒香,再加酱油、料酒炒。
、加水不过猪蹄,大火烧开,然后转小火,烧20分钟。
4、加入大豆大火煮沸,加入糖、盐。转小火慢慢煮,直到猪蹄炖烂,放入葱花即可。
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2、豆腐炖鱼
豆腐的消化吸收率达到95%以上,两小块豆腐,就能满足一个人每天的钙需求。
豆腐不仅具有增加营养、帮助消化,而且有利于牙齿和骨骼的生长发育,它富含植物雌激素,对预防和治疗骨质疏松症有很好的作用。
鱼中丰富的维生素D能增强人体对钙的吸收,因此,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。
食材:草鱼,豆腐,葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒,花雕酒;
做法:
1、鱼切成5厘米宽的段、切块豆腐,用热水烫一下,去除豆腥味,还能使豆腐不易碎。
2、热油炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
、放入鱼块,倒入花雕酒,不翻鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼中。
4、加水、醋,大火煮5分钟,加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
5、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁浓缩即可。
、麻酱拌面
芝麻酱的钙含量远高于蔬菜和豆类,吃10克芝麻酱相当于吃0克豆腐或克卷心菜所含的钙。
需要注意的是,芝麻酱不应与菠菜等菜一起食用,否则会产生草酸钙沉淀,影响钙的吸收,另外,芝麻酱脂肪含量高,不宜多吃,一天控制在两勺左右为好。
食材:黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。
做法:
1、锅倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用。
2、将酱油、芝麻酱、麻油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中,用勺子拌匀成糊状。
、锅里放清水和盐,煮面条。
4、将酱汁倒在面条上拌匀,将黄瓜丝、豆芽放在面条上,撒上葱末。
4、紫菜腐竹汤
腐竹是富含钙的豆制品之一,紫菜被称为“镁宝库”,钙含量也很高,每克紫菜钙含量为毫克。当钙和镁的比例为2∶1时,最有利于钙的吸收。
食材:黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。
做法:
1、腐竹提前用水浸泡,洗净。
2、锅里加一点油,加热后炒姜片,加入腐竹炒十几秒钟,加水烧开。
、加入盐、紫菜搅拌均匀,关火,然后撒上胡椒粉。
其他注意事项当然了,除了孩子们的饮食,“运动”和“睡眠”也要抓紧!
夏天天气热,可以在早上或者傍晚进行户外活动,当然居家跳绳也是不错的选择,跳绳的时候垫个瑜伽垫,以免吵着楼下邻居;
暑假期间,可有不少孩子熬夜,,尽管孩子们放假了,也一定不要熬夜晚睡,家长们要给孩子做好榜样!