TUhjnbcbe - 2024/8/19 16:46:00
秋高气爽，天气越来越冷，人的胃口也越来越好，每天不管做什么事，全家都吃得很饱！身为北方人，每天都要做些面食，今天我就带给大家一道豆角焖面，吃面条劲道爽滑又入味，而且豆角很嫩，如果把它当作主食的话，比水煮面、炒面还好吃，秋天最该吃的面条，焖一焖，营养不过火，劲道爽滑又入味！谈到豆角，大家都很熟悉，豆角是生活中常见的蔬菜，最近这段时间，豆角的价格比较贵，我家这边一斤2块钱，你们那边一斤多少钱？黄豆的做法比较家常，要么炒着吃，要么做蒸包子，我家喜欢做黄豆焖面，就是把黄豆和面条放到锅里，简单焖一下，煮出来的黄豆和面条，好吃又入味，还顶饱，营养又美味！下面我就讲一下豆角焖面的具体做法，入秋后，遇到这道菜要多吃，2元一斤，一锅一焖，鲜嫩入味又顶[配料]豆角、五花肉、面条、白菜、冬菇、大葱、姜蒜、小米椒等(具体做法)步骤1：将豆角洗净，再切成小段，将3片白菜叶掰成两半，将白菜帮拍几下，再切成丝状，香菇切4-5片，大蒜去皮切片，小葱切片，姜切片，小米椒切片。步骤二：将五花肉放入无水无油的锅中，用油炸，然后用葱姜蒜头炒香，再用一勺豆瓣酱炒出酱香及红油，再用料酒、生抽、蚝油、白糖炒匀，再将豆角、冬菇、白菜放入锅中炒1分钟，再加一碗清水，盖上锅盖烧开。步骤三：锅内煮熟后，将所有汤汁倒入小碗中，铺上青菜，然后将汤汁淋在青菜上，盖上盖子焖3分钟，时间到，将青菜和面条混合均匀，再加些汤汁，焖3分钟，再次翻拌均匀，即可出锅。[提示]首先，将五花肉切成小块，放入无水无油的锅中翻炒，用五花肉的猪油炒一下，用猪油做焖面，香脆可口。二、将调料放入锅中翻炒几下，再加水煮开，煮开后，将汤汁舀上小碗，再将面条铺在蔬菜上，将汤汁多次浇在上面，这样炖出来的面条，香脆可口。三：锅里不要舀出汤汁，如果把面直接放进去，那就是煮面了。上面是豆角焖面的具体做法，你们大家都学过了吗，自己做的焖面，吃起来劲道入味，比水煮面还好吃！烧红烧面时，可以加点配菜，吃起来有菜有面，实在是很符合家里人的胃口，喜欢这道豆角烧面的话，记得先收藏起来，有时间在家烧吧！