TUhjnbcbe - 2024/8/23 22:34:00
家里黄豆只会用来磨豆浆？那就真out了，这样做闪闪亮，孩子爱吃在很多人家里都有早上自己磨豆浆喝的习惯。黄豆是一个蛋白质非常丰富的植物，很多人都把黄豆磨成豆浆来给孩子补充营养。不过小茉莉这种从农村出身的孩子，那可不是盖的，小的时候经常都是用黄豆来当成菜吃的。记得当时小茉莉还小的时候，曾经因为吃黄豆还挨了爸妈的一顿毒打。当时小茉莉是几个堂哥的跟屁虫，这几个堂哥有一次带着小茉莉从家里带了点黄豆和猪油、食盐，然后到收割完成的稻田里，挖坑埋灶，然后用瓦片当成锅，开始吃爆黄豆。吃的时候可香了，不过回到家里的时候小茉莉可惨了，因为当时在稻田里吃豆子的时候，小茉莉的爸爸路过看到了。然后好一顿毒打呀，小茉莉估计当时的哭声估计全村都能听见了。所以在相当长的一段时间里小茉莉是非常抗拒黄豆的。不过后来，在吃了一道叫作糖醋黄豆之后，小茉莉又爱上了吃黄豆。这道糖醋黄豆的做法很简单，小茉莉今天就来把做法分享给大家吧主料：黄豆；辅料：青椒、干红椒、蒜头、白糖、食盐、鸡精、生抽、淀粉；制作过程：1、把黄豆浸泡在清水里，除去质量不佳浮起来的黄豆，浸泡时间大约在3个小时左右，然后沥干水分备用；2、把青红椒切成段、蒜头用菜刀拍碎备用；3、起锅倒入底油，把青红椒、蒜头都放到锅里面爆香；4、将沥干水分的黄豆倒入锅中翻炒，然后加入白糖、食盐、生抽和适量的清水到锅中盖上锅盖煮一会；5、打开锅盖，加入鸡精和淀粉水，大火收汁勾芡；6、装盘出锅即可食用；这个炒黄豆味道里有咸味、甜味、辣味，吃起来非常的开胃，而且因为勾过芡的原因，看起来色泽鲜亮，非常有卖相，小孩子看了都会想吃，家里面有孩子的可以在家里尝试做一做，说不定孩子就爱上这道菜了！温馨提示：1、黄豆是干燥储存的，如果想要把黄豆炒得软一点，一定要浸泡在清水中，让黄豆内部的胚芽复苏，这样的黄豆吃起来口感非常棒。2、黄豆的营养成分非常高，尤其是蛋白质的含量是众多植物中的佼佼者，所以如果想要给孩子补充蛋白质的话，多吃黄豆做成的食物也是一个非常不错的选择哦！