每年的6、7月份，我国南方的广大地区陆续进入梅雨季节，阴雨连绵，空气中潮湿闷热。如今已经进入7月份，再过不久将要入伏，又闷又热的气候会更加明显，梅雨通常也被称为“霉雨”，在这样的季节里，不仅我们的生活环境容易发霉，如果不注意调整，我们的身体也会“发霉”。所以在梅雨天气里，饮食调整很重要。
梅雨天气易“发霉”，建议：多吃6样，少吃2样，益脾化湿平安度夏。梅雨天气闷热潮湿，在饮食上适合多选择应季的食材来帮助赶走湿气，才能舒舒服服地度过夏天。下面就来跟大家分享6样适合梅雨季节的食材，有菜有肉有谷物，无论南方还是北方的朋友，不妨多给家人吃一些，一起来看看吧~
茴香苗
这个季节是茴香苗最为新鲜的时候，其独特的香味令人食欲大增。并且茴香苗对于肠道消化以及脾胃都有好处。茴香苗最常见的吃法便是包饺子，其实除了包饺子以外，茴香苗还可以完成更多的美味。将茴香苗与玉米面搭配在一起，营养与美味翻倍，对身体的好处更多。
推荐食谱：茴香苗玉米面饼
食材：茴香苗1把，玉米面80克，白面50克，食盐2克，小苏发2克，鸡蛋2个，食用油少许
1、把茴香苗剪掉根部以及老茎，摘掉黄叶干叶，然后在流动的水中搓洗干净，控干水分后，切成碎沫。
2、准备一个大碗，首先倒入玉米面粉，然后加入50克左右的沸水，将玉米面烫一遍，搅拌成疙瘩状。晾凉一些后，打入2个鸡蛋，然后将鸡蛋与玉米面搅拌均匀。
3、接着在碗中加入食盐，小苏打以及面粉，80克左右的温水，再次用筷子搅拌均匀至没有面疙瘩状，面糊调成具有流动性的状态。
4、把切好的茴香苗放入碗中，与面糊搅拌均匀。
5、在电饼铛内淋入少许食用油涂抹均匀，预热3分钟后，加入一半的茴香面糊，然后用铲子涂抹平整，然后把电饼铛盖住，上下火加热两三分钟，表面呈现金黄的颜色就熟了。这时候玉米面的香味会飘出来。
6、最后把摊好的茴香玉米面饼放到案板上，切成小块，可以直接吃，也可以准备一些蒜汁沾着吃。是菜也是饭，开胃营养又解馋。
土豆
这个季节也是土豆大量上市的时候，土豆中不仅淀粉含量丰富，更是一种“高钾低钠”的食材，梅雨季节可以多吃些。下面分享一个非常简单又清淡的土豆吃法。
推荐食谱：炒土豆片
食材：黄心土豆1大块，紫皮洋葱2层，圆青椒1个，花椒粒5个，油盐适量，胡椒粉少许，生抽10克，醋5克
1、把土豆冲洗干净，刮掉外皮，然后切成片状，这时候土豆片表面会有比较多的淀粉，我们将土豆放入清水中，把淀粉洗掉。
2、把洋葱的皮剥掉两层，冲洗干净，然后掰成小块备用。
3、把圆青椒清洗干净，掰成小块，里边的白籽去掉不要。
4、锅内淋入食用油，放入花椒粒炸出香味，然后把土豆片放入锅中，烹入生抽和醋，快速翻炒至土豆片呈现为半透明的状态，时间大约为1分钟，这时候土豆已经成熟了七八分。
5、把青椒和洋葱倒入锅中，与土豆片翻炒均匀，调入食盐，胡椒粉，继续快炒1分钟左右，各种食材入味，就可以关火了。
豆角
平时常见的四季豆，白不老，豇豆，扁豆等都属于豆角，这类食材中不仅富含蛋白质，膳食纤维，同时富含钙，铁，磷等矿物质成分，对祛湿有帮助。豆角可以凉拌，可以热炒，可以蒸着吃，当然调成馅包包子，更是美味好消化。
推荐食谱：豆角肉沫包子
食材：豆角克，胡萝卜1根，猪肉克，洋葱1小块，油盐适量，生抽1勺，黄豆酱1勺，面粉1斤，酵母3克
1、把面粉倒入面盆中，酵母用温水化开，淋入面粉中，然后和成一个中度软硬的面团，充分发酵备用。
2、准备一些豆角，摘洗干净后，放入沸水中，焯烫三五分钟，将豆角焯至断生后捞出。
3、接着把豆角放入绞肉机中搅碎，注意不要绞得太碎，包包子大一些也是可以的，这样口感也更好。然后把豆角盛出来，放入猪肉绞碎。
4、准备一根胡萝卜洗净，刮掉外皮后，切成小一些的胡萝卜丁。
5、锅内淋入一些食用油，烧热以后，放入绞碎的肉沫，用铲子快速滑散，让肉沫尽量散开，炒至发白以后，放入洋葱进去炒香，接着加入一勺黄豆酱，生抽，大火炒香。接着把胡萝卜丁放进去，与肉馅翻炒1分钟左右后关火。
6、把豆角放进锅里，加入一些食盐，然后用筷子搅拌均匀，酱香豆角馅就调好了。直接夹在馒头里也是很香的。
7、我们把发酵好的面团取出，加入一些干面粉，反复按揉，把气体排干净，面团揉透。然后分成包子剂，接着擀成面皮，包入馅料。
8、蒸锅中提前烧开水后关火，把包好的包子放进去，盖住锅盖，再次发酵至蓬松变大。然后再开火，大火蒸10分钟就熟了，一口气吃三个都不过瘾。
鸡肉
梅雨季节是一年当中比较重要的时期，民间在饮食上有着诸多讲究，其中一项便是吃“梅鸡”，俗话说“入梅一只鸡，出梅一只鸡”，鸡肉中含有丰富的氨基酸，蛋白质，而且肉质比较嫩，容易消化，是夏季补充营养的好食材。
推荐食谱：蒸鸡肉
食材准备：鸡大腿1个，干腐竹1根，毛豆适量，胡萝卜丁适量，黑胡椒少许，葱花适量，生抽适量，鲜柠檬2片，食盐适量
1、把鸡腿上的肉剃下来，然后在清水中把血水脏东西洗掉，挤干水分后，放入大碗中，加入生抽，食盐，黑胡椒。然后挤入一些柠檬汁。接着用手拌匀，腌制半个小时。
2、准备一些搭配的食材，我加了腐竹，胡萝卜和毛豆，你也可以放些香菇，金针菇等菌类，不仅丰富营养，也格外鲜美。
3、准备一个具有一定深度的盘子，首先把配菜铺到盘底，然后把腌好的鸡肉放进去。
4、提前在蒸锅里加入清水烧开，用保鲜膜把盘口覆盖住，放入蒸锅中，大火蒸二十五分钟左右就可以了。
5、最后把蒸熟的鸡肉端出来，撒上一些葱花，然后烧一点点热油淋进去增加香气，用筷子拌匀，就可以享用了。清爽不油腻，开胃好吃，鸡肉特别鲜嫩。
鲫鱼
苦夏进补，除了鸡肉，也可以多吃点鱼肉，不如鲫鱼，这个季节的鲫鱼非常鲜美，而且对脾胃好，越是潮湿的天气，越要多吃几次。
推荐食谱：鲫鱼萝卜汤
食材准备：鲫鱼2条，荷包蛋2个，白萝卜1段，枸杞1把，葱适量，姜片适量，白醋少许，白胡椒粉少许
1、我们首先把鲫鱼刮掉鱼鳞，掏出内脏，彻底冲洗干净，然后在鱼鳃下边一点，切开一刀，这时候可以看到一条白线，我们取出，这便是腥线。然后把鲫鱼擦干净。
2、准备一些配料，生姜切片，小葱洗净后打成葱结，白萝卜洗净后切丝。
3、锅子烧热，淋入一些食用油继续烧热，把鲫鱼放入锅中，先把鱼的一面煎到定型的时候，再翻面，把鲫鱼的两面都煎到色泽金黄。
4、把煎好的鲫鱼放入砂锅，放入姜片，葱结，然后放入煎熟的荷包蛋。白萝卜丝也在油锅中翻炒1分钟左右去除异味。然后码放到砂锅中。
5、接着在砂锅中加入适量的热水，没过鱼身，然后大火煮沸，加入一些白醋去腥。
6、继续大火炖十五分钟左右，放入枸杞，葱花，最后加入少许食盐和白胡椒粉调味，就可以关火享用了。
薏米
梅雨季节，一定少不了薏米，它兼具食药同源的属性，不过薏米偏寒凉，我们在食用的时候最好先进行焙炒，当然为了方便，也可以一次多炒些，保存起来，随取随用。
推荐食谱：薏米赤小豆圆子汤
食材：赤小豆克，薏米克，小圆子适量，冰糖少许
1、我们首先把薏米淘洗干净，放入干燥的锅中，小火炒至微黄，然后盛出来。
2、把赤小豆和薏米分别放入清水中，浸泡2个小时左右，这样更容易煮烂煮透。
3、在砂锅中加入适量的饮用水，先把水烧开，然后把薏米和赤小豆放入砂锅中，盖住盖子，小火煮一个小时左右，将薏米和赤小豆煮烂。
4、然后取适量的小圆子下锅，搅拌至飘起以免粘锅，放入一些冰糖进去，然后继续煮五六分钟，小圆子就熟了，这时候就可以关火了。
梅雨天气里，要合理饮食，更要懂得忌口，因为一些食物本身会加重湿气，尤其是寒凉的食物（冷饮，雪糕，西瓜，山竹等）和油腻的食物（油条，炸鸡，肥肉等），寒凉的食物容易使肠胃受凉，而油腻的食物会加重消化负担，影响体内湿气的排出。
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