这个天气逐渐变凉，周末在家总是想要窝在家里面不想出门。其实在家里也是有好处的，不逛街不浪费钱，可以看看书，看看电影陶冶情操。对于哪些喜欢吃的女生们来说，在家里可以研究一到美食也是再好不过的事情了！人们常说冬天就是囤脂肪的季节，毕竟胖胖的才能够抵抗严寒！
以前在饭店里面都会点一道菜猪蹄，总觉得饭店里面的口味很多好，猪蹄咬下去的时候入口即化，而且还没有那种肥腻的感觉。吃完之后总觉得嘴上面还有那种粘稠的感觉，家里面的老人常说因为猪蹄中有胶原蛋白，所以在吃完的时候，总是能够感觉到黏黏的。而多吃猪蹄还能够帮助女生达到美容的效果！而且一些养生书籍里面总是能够提到，猪蹄能够降低胆固醇，预防各种疾病。而当它跟黑豆搭配在一起的时候，猪蹄营养的功效达到了极致！
相信大家平时炖猪蹄的时候多数是把黄豆跟猪蹄放在一起。而这次我们尝试一下，用黑豆或许有意想不到的收获！因为黑豆的外皮，有一种天然的黑豆红色素，很多人看到黑豆黑黑不吃，其实这个黑色的皮能够起到抗氧化的作用！女生们对于抗氧化这个词，有一定的了解吧！就是差不多延缓衰老的意思吧！而且在黑豆当中还有这丰富的蛋白质，氨基酸等等微量元素，就是平时我们在买保健品当中需要补充的那种微量元素！而两者的搭配更加能够达到美容的效果！不仅能够淡化年上的皱纹，还能够起到美白皮肤的效果，让你还原年纪肌肤。感觉有种打广告的感觉。不过确实对于身体的帮助是很大，所以女生们不妨尝试吃一吃，对于皮肤很好的！
下面跟大家介绍了这个菜品的具体做法吧！
配料：黑豆克，猪蹄2个，葱姜蒜适量，胡椒粉，盐，食用油，水，八角，姜片，白酒，生抽。
1、将黑豆洗干净放在温水里面浸泡3个小时左右，当然如果想要黑豆更新细滑，可以头天晚上就可以将黑豆泡上，小编每次早上起来泡着，中午刚好煮！
2、等到黑豆泡好之后，将猪脚劈开，这需要一点力气，要是自己搞不懂可以在买的时候让卖猪脚的给你劈开。劈开的猪脚剁成自己可以吃的大小。
3、在锅里面烧一锅开水，将劈好的猪脚放进去，然后放上几片姜片，这样能够祛除猪脚上面些许的味道。等到水上面出现了白色的泡沫时，把猪脚捞出来洗干净！
4、把锅洗干净之后，倒入食用油，然后将生姜蒜导入油锅里面爆香。等到调料的香味出来之后，将猪脚放进去，翻炒，导入一点点白酒（因为小编不喜欢猪脚上面的味道，而白酒是很好能够去味道的东西，不限定什么牌子的白酒。）
5、放入一定的生抽帮助猪脚上色，或者倒入些许的耗油也是不错的选择！
6、等到猪脚上色之后，将其移到砂锅里面，将泡好的黑豆铺在猪脚上面。然后放入八角，桂皮等调料主要用于猪脚的调味！
7、在砂锅里面倒入一定量的开水，开水最好要漫过猪脚一大半的样子，开小火慢慢煮！盖上砂锅的盖子，让美味在砂锅里面慢慢发酵。这个时候你就可以看看电影看看电视了！
8、差不错炖上半个小时去看一下砂锅里面的水有没有干，用筷子戳一戳猪脚有没有化，如果还硬硬的，可以加入开水继续煮，等到那种化到骨肉分离的时候。而锅里面的水还没有烧干的时候，尝尝味道咸淡。然后适量加盐！
9、完成！
注意事项以及说明：
1、猪蹄加生姜焯水有助于去除腥味！
2、加入白酒，也是有助于猪蹄腥味的去除！
3、如果砂锅出现噗水的状况，要在锅边上看着，还有就是调到小小火！这对于降低噗水有很大的帮助！
4、酱油和耗油本身就有咸味，所以一般味道重的朋友们，可以在收火之间适量的加一点盐。加完盐煮一下，看看是不是合口味！
其实在冬天的时候，经常能够吃到这样的一道菜，不仅大补而且还美容。很多的朋友可能不喜欢吃黑黑的猪蹄，不要紧，可以不放酱油哈哈哈！当然加入黑豆之后，能够很好的提升猪蹄的营养成分！而且除了砂锅之外，家里面的高压锅也是可以用的！并且高压锅炖出来的猪蹄更加的细滑！