TUhjnbcbe - 2024/9/8 10:05:00
认识了一个贵州的朋友，他给我发了一张他摘花椒的图片给我看，我吓了一跳。我这个南方人才知道原来花椒树这么大一棵，确实佩服。之前只在火锅汤底中见过花椒真容，现在朋友的这张照片提醒我是时候该重新审视花椒了。花椒又称大椒，吃过的人肯定不会陌生，甚至有些人还非常熟悉。花椒树，属于一种落叶小乔木，虽然说是小乔木，但是可以高达7米。所以，我朋友的照片才会有机会惊讶到我。我一直以为花椒树就跟小米椒树差不多大，可是没想到花椒厉害多了。花椒的花期是4-5月，果期是8-10月。它的花是黄绿色，果子是紫红色的，通常一大串挂在枝头。花椒就包裹在这些紫红色的果实里面。通常所说的花椒就直接指平时食用的花椒而不是指花椒树。所以，花椒其实是一种农村的一种“野果”，个头只有黄豆大，圆圆的。应该不少人都是采摘过花椒的，就算家里只有一棵花椒树也够采摘很久了。毕竟花椒树那么大，而花椒却那么小。不过据我朋友说，采花椒是一件非常热闹的事情，大家都会比较重视。我倒是好奇，这么大的一棵花椒树，他们也敢爬上去摘，那他们的爬树能力绝对很好。花椒的粉丝估计已经遍布全世界了，对于爱吃辣的朋友来说，花椒是一个非常不错的选择。花椒咬一口下口感麻辣。用来打火锅和做调味料是非常适合的。吃过花椒的人都知道，花椒除了辣之外，它还有几分独特的麻。估计这种麻的感觉是大家爱上花椒的重要因素。对于一个无辣不欢的人来说，一道不好吃的菜只要蘸上花椒调味料，瞬间就会变成一道超级美味的盛世佳肴。特别是在打火锅的时候，没有花椒的火锅可以说是没有灵魂的。还有，一个有灵魂的麻辣香锅也离不开花椒。这种神奇的小花椒，城里一斤就要卖到60元，可以说是非常金贵了。