美食，永远不止于吃饱这么简单！话说以前生活条件还不是很好的时候美食就是能让人吃饱的东西。但是随着社会的进步美食对我们而言已不止那么肤浅啦！我们现代人眼中的美食是一个独特的存在！并不是所有的食物都叫美食。如果喝酒时家里无肴，炒一盘西瓜酱亦是绝妙，传统的西瓜酱都是把黄豆煮熟，拌上面粉，然后铺在纸上盖上小被子捂出绿毛毛，再加西瓜大料等原料拌匀放在太阳下晒成酱红色，或者装在坛子里捂上一个夏天。婆婆送来自制西瓜酱，谁知被公司领导看到，元全部买走！！
每年婆婆都守着自己的菜园子，很多时候会给我们送各种特产，有时候是糖蒜，有时候是新鲜蔬菜，而我最喜欢的就是简单好做的西瓜酱。每到家中的蔬菜不多，而最让我们期盼的就是那缸西瓜酱豆，这不上个星期，婆婆就把自己在家做的西瓜酱给我宋到了公司里，颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。只要打开酱缸，缸内的西瓜颜色都如在瓜地上一样的鲜红。无论放多久，打开酱缸盖子，香甜的气味比入时更浓密，加上黄豆的霉菌味道，豆子会结成“块状”，所以豆子收起来后，要用手把“豆块”搓成一个一个的“豆粒。在搓的过程中，豆子会发出一种刺鼻的气味，你不要管它，这是一种正常现象。
具体的做法是：首先将西瓜用勺子挖出切丁以后，去籽，我是直接用勺子就完成的，如果可以最好是无籽瓜这样的话省事很多，黄豆泡几个小时，要充分泡发花椒，八角放油里小火炸香，用布包起大料，过滤出大料的油很香。
这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开，放入料包，中火主煮一个多小时，放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时，看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。是不是很简单呢？这种做酱方法有几个好处:周期短;省去了做成酱块和磨酱的过程;保留了黄豆酱的香味更适合许多外地人的习惯口味;姜酱有杀菌保健的功效若再加上炒熟的芝麻,煮熟的花生或肉丝丁(都得凉透后加),就更好吃了,尤其是花生。
这时候也不能立即食用，想吃的话，用干净的勺子，舀出一小盘，切多点葱花。锅里放点油，先放葱花，后放西瓜酱，炒一炒。“哦，天哪，好香啊！”这一点也不夸张，老少皆宜。有时间的话，多炒点，冷凉之后装入瓶子了，送给亲朋好友，分享一下,那叫一个“心里美”！我正吃呢，老板出来品尝了一口，直言太美味，这不掏出元，说是全部打包带走，对于老板这个举动我也是很无语呢，原来我的老板也是一个十足的吃货呢，我们要以一颗感恩的心来吃每样上天赐给我们的美好食物，因为它们得之不易。您可以想象婴儿在母亲怀中吮吸母乳时那种安详和满足的模样，唯有在心中充满爱的情绪下，吾人的消化系统才能发挥最佳的功能。在某种意义上，美食是与生活是等同的。