冬天是保存阳气的季节，从中医的理论上来说，到了冬天，人们为了抵御好冷的空气，胃口就会比较好，脾和胃消化运转功能加强，这个时候应该顺应身体和自然规律，加强养阳气，当然要以膳食滋补为主。所以说，这个时候可以为了养生，好好的琢磨一下如何做出好吃又调养身体的美食了。今天我就来为大家介绍一道养生美食：黄豆炖猪蹄。
女生必看！它是天然的“胶原蛋白”，冬天常吃，补血养气面色好！
黄豆炖猪蹄
食材：猪蹄、黄豆、枸杞、桂圆、葱、姜
制作方法
1、黄豆提前泡1个小时。
2、把猪蹄清洗干净，然后锅里加水和几片姜，水开后，猪蹄放入，烫几分钟后捞出，凉水冲洗，然后用小夹子把猪蹄上的毛剃干净，再用小刀轻轻的把浮皮刮干净，切成几块。
3、砂锅加水，放入三颗枣，少量枸杞，桂圆，葱，姜。
4、再把黄豆和猪蹄放进去，开火，水开后，火调小，用勺子漂去浮沫。
5、加一些料酒，中间根据口味可以加盐，炖一个小时。
就这样一道营养美味的黄豆炖猪蹄就完成了，其实大家也可以根据每个人的喜好不同，里面加一些山药或者是玉米，味道也非常的好。经过长时间的炖煮，猪蹄的肉质开始酥嫩，咬上一口，满嘴都是胶原蛋白，口感特别好，再用勺子喝一口汤，全身都热了起来，浑身舒畅。
黄豆含有的营养是比较全面的，在众多的营养食品中，绝对是数得着的，富有不饱和的脂肪酸和氨基酸等，对人的身体特别的好。猪蹄中含有天然的胶原蛋白，缓解身体内细胞的老化。而两者适宜的融合到一起，营养的价值更大，经常食用，有非常好的补血养气的功效，让你面色越来越好