中科白癜风医院爱心捐助 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/zhiliaowuqu/43734.html夏天可以不吃肉，但一定要吃这菜，3块钱一斤，比肉好吃更养人有一句老话是这样讲的：夏天吃肉不如吃豆，豆类食材的营养丰富，甚至比肉类食材更有营养价值。中医上认为豆能治百病：“五谷皆宜养，失豆则不良”。就比如平常吃的黄豆，它的蛋白质、钙质、维生素等营养都非常丰富，加工成的豆制品，被人们称之为“植物肉”。夏天需要补充丰富的营养，而且夏天又是很多豆子的成熟季节，因此人们都知道夏天要多吃豆子。就比如芸豆，芸豆也叫四季豆、扁豆、刀豆等，它的营养价值高于黄豆，每g的钙含量高达mg，是黄豆的2倍之多，而且蛋白质含量高于鸡肉，铁含量是鸡肉的4倍。芸豆蛋白质和矿物质含量都非常丰富，夏天多吃芸豆可以很好的补充营养。那么芸豆怎么做好吃呢？下面分享一个简单美味的做法，芸豆这样做孩子更喜欢，不挑食，一起来看看吧～食材：酱肉1块，芸豆g、大蒜2瓣、盐2勺、味精1勺、食用油适量。做法：第一步，先把酱油清洗干净了，放温水里泡一会，然后切成条备用，再切点蒜片备用。第二步，芸豆清洗干净，切掉头尾，中间的筋膜扯掉，这样不影响口感，然后把芸豆斜切成条备用。第三步，锅中烧开水，加1勺盐，然后放入芸豆焯水，芸豆也叫四季豆，不熟是不能吃的，所以为了保证口感又保证它熟了，建议先焯水。焯水煮2分钟捞出，然后沥干水分备用。第四步，起锅烧油，放入酱肉翻炒，再加蒜片爆香，酱肉只是为了提味的，所以多煸炒一会，煸出香味，即使老了也没关系。第五步，接着加芸豆丝翻炒，翻炒均匀，加盐和味精调味，翻炒入味之后，最后淋点水淀粉勾芡，提亮色泽，翻炒均匀出锅即可。烹饪技巧：不管什么豆子，都学会先焯水，焯水先煮熟了，防止炒的时候没熟，引起食物中毒，而且焯水后可以保持脆爽的口感。