皮肤科医生刘军连 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4147810.html明日正月十一，记得“吃4样、做2事”日子越过越红火，老传统别丢！春节期间，各地的风俗民俗层出不穷，我们也都沉浸在过节的喜悦里。我们地大物博，各地都有着不一样的传统习俗，这些传统习俗也给了我们更浓郁的“年味”。俗话说：“不出正月都是年”，在正月里每一天都有着不同的风俗和讲究。农历正月十一，是岳父宴请子婿的日子，也称“子婿日”。正月十一，虽然已经进入了过年的尾声，但是依然是一个具有传统意义的节日。在我们的传统习俗里面，正月十一是“子婿日”、“添丁日”，是岳父宴请女婿的日子。让嫁出去的女儿带着全家回娘家来，喜气洋洋沾沾福气，日子越过越红火！老传统别丢~一：吃鸡在我们的餐桌上，鸡是不离开的一种美食，作为嫁出去的女儿和女婿一起回家，从古至今鸡是必上桌的美味佳肴，不但好吃还有着大吉大利的寓意！推荐：食材：笨鸡半只，黑木耳少许，青辣椒少许，葱，姜，酱油，盐，花椒，八角，花生油。1，笨鸡剁成小块，放到锅里焯水，焯水是为了去掉鸡肉里的淤血，黑木耳泡发洗净，青辣椒切成长条。2，锅里放入花生油，放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入鸡肉煸炒均匀，倒入酱油再继续煸炒，然后倒入开水，加入木耳，小火慢炖约30分钟，加青椒和盐调味，出锅即成。二：吃鱼在正月十一请子婿的日子里，鱼是必上桌的一道美味，鱼寓意着年年有余，富贵吉祥，在这样的日子里别忘记上桌！推荐：食材：黑鱼1条，黄豆芽，小米辣，蒜末，辣椒面，麻辣底料，葱段，姜片，红薯淀粉，蛋清，盐少许，花生油适量。1，黑鱼1条，宰杀清洗干净切成鱼片，把鱼片中放入一个蛋清和少许红薯淀粉抓匀腌制10分钟，锅里放入清水，把鱼片放入焖熟捞出备用，黄豆芽焯水捞入盆中备用。2，锅里放入花生油，放入葱姜爆香，放入麻辣底料炒匀，烹入少许料酒，生抽倒入适量的开水，大火烧开，加入少许盐调味，把鱼片放入小火慢慢煮大约10分钟，让鱼片充分入味，直接倒入豆芽上面。3，把煮好的鱼片直接倒入黄豆芽上，上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜，另起锅烧热油，泼在蒜末和辣椒面上，这道菜即成。三：吃烙盒子在正月十一，我们北方地区要吃烙合（盒）子，合子，外形烙成圆形的或者半月形。“合”与“和”谐音，寓意和和美美，和气生财！推荐：食材：面粉克，清水克。菠菜1斤，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许，花生油少许。1，面粉加入清水和成面团静置醒一会儿，韭菜切碎放入盆中，加入适量的盐，少许鸡精，花生油搅拌均匀。2，面团拿出揉匀分割成小剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的面皮，均匀的铺上韭菜馅料，打入一个鸡蛋拌匀，再摞一个面皮，压边后放入电饼铛烙制熟透，出锅切块即成。四：吃汤圆汤圆，团团圆圆的美好寓意，在春节的餐桌上必不可少，正月十一请子婿，这道汤圆更要吃，寓意的就是圆满幸福！推荐：食材：糯米粉适量，黑芝麻馅适量。1，糯米粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，搓成长条，分割成小剂子，拿起一个按窝，放入黑芝麻馅料，收紧口团成圆球。2，锅里放入清水大火烧开，改成小火，煮上汤圆，慢慢小火煮至汤圆浮起，就可以出锅了。正月十一请子记得做2件事：1，做菜请子婿：在请子婿的时候，记得做一桌菜肴，宴请女儿一家，女儿也会带着礼物上门，这样的传统习俗不但增进了女儿和父母的感情，也寓意着在新的一年里家人和睦、人丁兴旺，日子越过越红火！2，送米方糖：在正月十一请子婿时，家里的老人会给晚辈送“米方糖”，寓意着家里多子多福，日子越来越好，越来越甜蜜！峰儿话语：感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~