黑豆被誉为“豆中之王”，功效这么多，秋冬进补少不了它，快看看
黑豆，顾名思义就是黑色的豆，又称为乌豆、冬豆子、大菽等。作为一种常见的豆类，黑豆在市场和超市均有它们的身影，价格相比黄豆来说，稍微贵一点点。
可别小看黑豆，它是“豆中之王”，富含优质蛋白质、脂肪酸、黑豆灰分、维生素、氨基酸以及锌、铜、镁、钼、硒等营养元素。正因为如此，黑豆的营养功效特别多，秋冬进补少不了它，可惜很多人不知道。现在，就快来看看吧。
黑豆的营养功效与作用：
1、美容养颜
黑豆中含有丰富的花青素、维生素E、异黄酮等抗氧化成分，其中维生素E的含量特别高。研究发现，每克黑豆中的含高达17.36微克。正因为如此，所以常吃黑豆，可以帮助人体对抗自由基的侵袭，呵护肌肤健康，缓解一些肌肤问题，从而起到美容养颜的作用，让人看起来更显年轻、漂亮。
2、呵护心血管健康
研究发现，黑豆含有大量的植物甾醇，有助于调节血脂水平。此外，黑豆中所富含的亚油酸又有“血管清道夫”的美誉，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用。由此可见，黑豆有助于呵护心血管健康，帮助预防一些疾病的发生和发展。
3、促进排便
由于黑豆中富含膳食纤维，因而可以促进肠道蠕动，缓解排便困难的情况，让排便更加顺畅。不过需要注意的是，吃完黑豆后，最好记得大量饮水，才能充分发挥膳食纤维的作用。
4、增强免疫力
黑豆的营养价值丰富，在前面也有所提及。这里重点说一下黑豆所含的优质蛋白质。研究发现，黑豆所含的蛋白质高达45%，其中的优质蛋白质要高于黄豆，占据各种豆类的榜首，故而得名“豆中之王”。
除了和其他豆类相比毫不逊色之外，就算与蛋白质丰富的鸡蛋、牛奶、瘦肉等，黑豆的蛋白质含量也是更胜一筹。
很多人可能不知道，蛋白质对于人体有很重要的意义。它是组成人体一切细胞和组织的重要成分。当人体缺乏蛋白质时，身体的抵抗力就会变差。因此，经常吃黑豆，可以为人体补充大量的蛋白质，还能补充其他营养元素，所以可以帮助增强抵抗力。
5、促进铁吸收
黑豆皮中所含的成分有助于提高机体对铁元素的吸收，帮助缓解因缺铁出现的一些不适症状等。
6、延缓衰老
黑豆中所含的花青素、维生素E、异黄酮等抗氧化剂还有助于延缓衰老，让人长寿的可能性更高。
以上只是列举了黑豆的主要营养功效与作用，受篇幅所限，这里就不一一列举其他的功效了。
现在正是秋天，很快就要进入冬天了。在秋冬时节，非常适合通过食疗来滋补身体。建议大家在秋冬季节多吃些黑豆，有利于身体健康。
黑豆的吃法有很多，比如榨黑豆浆喝，用黑豆炖河蚌，黑豆炖排骨藕片，都是不错的选择。在烹饪黑豆时，最好彻底煮熟，不然不利于消化，还可能会影响身体对营养元素的吸收。此外，黑豆也不宜空腹吃，否则不易消化。
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