核心功效
降胆固醇,促消化,补血,抗肿瘤
功效作用
1.降低胆固醇：黄豆中含有的卵磷脂，能够降低人体的血清胆固醇和脂肪的含量，还有减缓记忆力衰退的作用。
2.促消化：黄豆中含有的膳食纤维可以促进人体消化，加速肠胃蠕动，防止便秘，加速身体里废物的排出，还能降低肠癌发生的危险。
3.补血：黄豆中含有丰富的铁，而且容易被人体吸收，对缺铁性贫血十分有利。
4.抗肿瘤：黄豆中还含有大豆皂苷，它可以抑制肿瘤细胞生长。
5.降糖降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.抑制癌症：黄豆中的大豆异黄酮也有抑癌作用和保护心血管的作用，而且与女性健康关系密切，可以防止乳腺癌以及绝经后潮热症状和骨质疏松。
7.提高免疫力：黄豆中含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体的免疫力。
8.美白护肤：黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，而且黄豆能有效地改善皮肤衰老，还具有缓解更年期综合症的功效。
9.预防老年痴呆：黄豆中含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。在平时适量多吃黄豆，能有效达到预防老年痴呆的功效。
适宜人群
更年期妇女,糖尿病患者,心血管病患者
禁忌人群
婴幼儿,肾病患者,痛风患者,消化性溃疡患者
不宜同食
1.菠菜
二者同食会影响钙的消化吸收
2.酸奶
二者同食会影响钙的消化吸收
3.桃
二者同食会引起腹胀、消化不良
食用方法
1.炒黄豆
ml的水泡发黄豆12小时，倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香，倒入黄豆，翻炒均匀，加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀，加水50ml，大火收汁，盛出即可。
营养价值
黄豆，原产中国，中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。经加工可制作出很多种豆制品，有美白皮肤、预防癌症等功效。
营养成分
能量千卡 蛋白质13.1g
脂肪7.1g 饱和脂肪酸1g
多不饱和脂肪酸1.6g 单不饱和脂肪酸4g
碳水化合物9.4g 膳食纤维0.8g
叶酸μg 钠14mg
镁96mg 磷mg
钾mg 钙82mg
铁0.4mg 锌2.1mg
维生素A1mg 维生素B1（硫胺素）0.42mg
维生素B2（核黄素）0.19mg 烟酸（烟酰胺）1.1mg
维生素B60.17mg 维生素C（抗坏血酸）12mg