对食物的研究可以说是健康管理师们重要的一项工作，从中发现对人体健康的奥秘，制定有效的健康饮食方案。大豆，有着悠久的种植历史，早在年前我国已有种植和食用。就是这名不见经传的豆子，几乎是每一位健康管理师推崇的超级美食。
大豆（来源摄图网）为什么健康管理师鼓励我们多吃黄豆？黄豆可以说一种几乎完美的食物，不仅拥有多种美味的产品，而且还可促进身体多项机能更加健康。大豆对身体的好处，超过10个之多，我们可以一起来挖掘大豆的益处。
1、含有大量的纤维
大豆中含有丰富的纤维素，一勺子的大豆约含有19克的纤维。纤维帮助我们规律饮食，可以预防心脏病，高胆固醇，高血压和消化系统疾病。
高纤维美食2、含有大量的蛋白质
不能吃太多肉，又需要补充丰富的蛋白质怎么办？除了价格高昂的鱼肉和虾肉，大豆也是不错的选择。豆类是获取已经混合了纤维和碳水化合物的低脂，低热量蛋白质的好方法。大豆中的赖氨酸，是人体所必须的氨基酸，也就是说通过自身无法合成，只能从外界摄入，恰恰豆类可以提供。
高蛋白3、控制糖尿病的好食物
吃各种豆类不仅可以帮助预防糖尿病，还可以帮助控制高血糖，高血糖既是糖尿病的病因，也是其症状。蒸些新鲜的青豆，撒上少许盐和一点橄榄油，制成一道美味的小凉菜。
控制血糖4、铁的重要来源
您的身体使用铁来制造血液蛋白（血红蛋白和肌红蛋白），从而帮助在身体中移动氧气。它也是荷尔蒙以及肌腱和韧带等结缔组织的关键营养素。当然，健康管理师和营养师最喜欢的食用方式是“煮毛豆”。
补铁佳品5、大豆可提供丰富的镁
镁有助于制造蛋白质和骨骼，并稳定血糖。将大豆和黑豆同时与米饭蒸煮，无论是对孩子、成年人或老人都是一顿不错的午餐选择。
富含镁6、大豆含有丰富的钾
身体的每一个器官几乎都需要钾，包括心脏、肝脏、肾脏和神经。我们通常认为，香蕉中含有丰富的钾，殊不知大豆中的钾是香蕉中的二倍还要多。
钾是香蕉的二倍多7、大豆富含锌元素
孩子生长发育期，锌是重要的营养补充。细胞需要锌元素来抵抗细菌，制造遗传物质并治愈伤口。它可以帮助儿童正常成长，并有助于提升的嗅觉和味觉。蒸蛋羹中放入少许的大豆，是不错的选择。
炖鸡蛋加黄豆8、含有丰富的叶酸
如果你有怀孕的经历，相信对叶酸肯定不陌生，几乎是每一位孕妇需要补充的物质。因为它有助于预防某些先天性缺陷。它对心脏健康，细胞分裂和神经系统也有好处。
补充叶酸9、含有抗性淀粉
抗性淀粉的作用类似于纤维，因为它较难消化，可以成为大肠中有益菌群的食物。另外，抗性淀粉也是降低血糖的佳品。
抗性淀粉10、可降低坏胆固醇
坏胆固醇可说是很多疾病的主要原因，可导致心脏、心脑血管、肝脏等多类疾病。大豆却可以很好的降低我们身体中的坏胆固醇，守护我们的健康。
降低坏胆固醇如果说起大豆以及豆类对身体的益处，可能我们还可以罗列的更多，此文只是告诉大家，平时补充大豆可作为我们的健康饮食。需要注意的是，大豆可能会使体内产生较多的气体，不可一次性大量食用，在饮食中添加豆类，当适应后，可适当多补充水分来降低这种影响。