食材准备：鸡爪、提前泡好的黄豆、啤酒、生姜大蒜、小葱、小米辣、干辣椒、桂皮八角香叶
1、鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒焯水去腥后捞出备用。
2、放进高压锅，倒入啤酒，放入桂皮八角香叶、干辣椒和提前一晚泡好的黄豆，加适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味，盖盖上汽后转小火煮15min。
、煮好后去除大料，捞出鸡爪和黄豆，留一碗卤汤备用。
4、重新起锅烧油，下姜蒜小米辣炒出香味，加1勺豆瓣酱小火炒出红油，能吃辣的加点辣椒面，倒入鸡爪翻炒均匀，再倒入卤汤，继续煮5min左右，汤汁收浓后撒葱花即可出锅～
重点来咯：这个菜太简单了，我都想不出有啥重点
没有啤酒的也可以直接加水代替
这才是鱼的天花板吃法……这样的水煮鱼就是太费饭了，真的真的太好吃了。食材：鱼片，豆芽(自己喜欢的蔬菜)青红椒，花椒，豆芽一，葱姜蒜适量
1勺料酒，1勺淀粉，1勺食用油，1小勺盐，1小勺胡椒粉
做法：1、鱼片加入1勺淀粉+1勺料酒+1勺食用油+1小勺盐+一点胡椒粉，抓匀腌制0分钟
2、热锅烧油，加入葱姜蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料炒出香味，加入1大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，一丢丢盐搅拌均匀煮开。
、然后先将蔬菜放入锅中，烫熟捞出铺在碗底。
4、再次开锅，加入鱼片迅速搅散烫熟后连汤一起倒入碗中。
5、鱼片上放上青红辣椒段+花椒另外起锅烧一些热油迅速淋入碗中，有香菜可以撒一点，是不是超级简单呀！水煮鱼这样做简直好吃到舔盘，必须试试看哦！
大暑三伏天，赶紧来碗鸡汤解解暑气！俗话说“三伏一只鸡，全年好身体”，大暑前后进补，吃鸡肉也是很不错的选择，这个季节吃鸡肉蕞好的方法就是炖鸡汤，鲜美的汤水滋润补水，炖烂的鸡肉好消化易吸收，为身体补充营养的同时，还不会给肠胃增加负担。怎么做
食材：土鸡半只、姜片适量、香菇6朵、莲子一小碗、淮山胡萝卜一小段
做法步骤：
1、莲子、香菇提前0分钟，冷水泡开，洗净，备用。
2、鸡肉洗净，冷水下锅，焯水后捞出，冲洗干净浮沫，备用。
、鸡肉、莲子、香菇，放入汤锅中，加适量清水，大火煮开，转小火煲0分钟。
4、下胡萝卜，继续煲20分钟；再下淮山，再接着煲20分钟。
5、加适量食盐调味即可食用。
酸菜炒肉！！这两种食材搭配一起真的太牛了！三碗米饭都不够吃，全场最佳，大人小孩都爱吃很开胃。肉滑嫩滑嫩的，酸菜味浓郁。食材：酸菜、瘦肉
做法：1、瘦肉切片腌制10分钟
2、酸菜切小块，姜蒜切好备用
、倒入肉片炒至八分熟，
4、倒入酸菜，加少许生抽，翻炒一下就可以出锅啦
注意：记得多煮点米饭！！酱汁拌米饭巨香
人生的快乐就是吃，唯有美食不可辜负！
我是小厨房视频，带你领略不一样的美食！