TUhjnbcbe - 2024/10/9 16:31:00
现在生活条件好了，大家却开始怀念吃粗粮的日子，到底是为什么呢？其实几千年来，老祖宗总结下来的都是真理，就像我们吃的粮食，其实以前老祖宗吃的这些粗粮才真的是对人体健康好处多多。所以现在各种各样的粗粮价格比我们吃的大米都贵了起来。一个是因为物以稀为贵，粗粮的种植少了，吃的人又在慢慢变多，价格自然就又上去了。其实，粗粮如果搭配起来吃，能达到事半功倍的效果，您信吗？虽然吃粗粮对身体好，但是吃起来也要适量，最好粗细搭配。但是如果单纯只吃粗粮，而且每天吃，也要注意了，也容易加重肠胃的负担。首先我们介绍常见控糖粗粮：小米，小米含大米里含的所有成分，包括蛋白，矿物质，维生素，特别是B族维生素含量很丰富。B族维生素参与能量代谢，作为很多消化酶的辅酶，有加快新陈代谢的作用。小米当中还含有大米等细粮里没有的成分：膳食纤维，所以如果小米跟大米混搭着吃比单吃大米要好。小米与大米混搭做出来的米饭就起到了控糖的作用。请注意是小米与大米混搭做米饭，而不是米粥哦。小米里还含有氨基酸，氨基酸是蛋白质的主要成分，但是小米里的氨基酸不如大豆里的氨基酸要好？因为构成比例不同。氨基酸总共有二十几种。哪种更容易被人吸收呢？大豆里的氨基酸比较容易被吸收，比小米大米里的氨基酸更容易被人体吸收。小米和大米里就缺一种非常重要的氨基酸叫赖氨酸。所以大米小米在蛋白质补充方面是不足的。总的来说，小米里的蛋白质属于不容易被吸收的，那么拿什么与小米搭配来弥补蛋白质的吸收呢？我们提到过了，黄豆里的氨基酸比较容易被吸收，黄豆里有丰富的赖氨酸，而小米里缺乏赖氨酸。黄豆与小米搭配着吃就实现了蛋白质互补，实现了营养翻倍。土黄豆农家黄豆东北特产大豆g发豆芽打豆浆豆类杂粮粗粮满包邮淘宝￥4.5购买但是朋友们可不要一根筋哦。我们这里说的小米和黄豆搭配吃，并不一定非要把小米和黄豆混合做成一种食物。只需要您在一顿饭中有这两种食物就可以了。比如小米粥配黄豆炖猪蹄，就是个很好的选择。