白癜风哪治的好 http://www.kstejiao.com/买酱油时，超市员工：认准瓶身上“这5个字”，包你选到好酱油！开门7件事，柴米油盐酱醋茶，虽然酱的排名是第5位，但是我们可以看出，他其实在日常生活中也占据着非常重要的地位，而且酱油在日常生活中还是一种快消品，在我们小时候大家都是散装的酱油吃多少打多少，根本没有现在这么多品牌可供选择！可是随着人们生活水平的逐步提高，现在的人们对于吃的也越来越讲究，酱油的品种就有非常多，什么生抽老抽酱油，鱼露蒸鱼，豉油，白酱油和日本酱油，而且不光口味有了变化，他们还针对不同的人群做不同的酱油，比如说儿童酱油，海鲜酱油，增鲜酱油，菌菇酱油，红烧酱油，黄豆酱油，在超市面对货架上的这么多酱油，作为普通人的我们根本就无从选择，也搞不清楚这些酱油具体要干啥用？后来有一位大厨给我做了普及，其实酱油的分类很多，但是大体上我们可以分为鱼露酱油，这种酱油它主要的作用是用来体现，生抽，在日常生活中非常的常见，它的作用也是用来体现，但是在我家最常用的是做饺子醋，拌凉菜，老抽，它最重要的作用是为了上色，而且增加炒菜时的口感，蒸鱼豉油，看名字就知道了，是为了蒸鱼时候使用的，它类似于生抽，只不过味道更加的鲜美！知道这些酱油的作用之后，我们就需要挑选一瓶好的酱油，该从哪入手呢？其实鉴定一瓶酱油最重要的就是一项指标，还是在超市工作的员工告诉我的，他说这个指标一般都是唯一的，在酱油的瓶身上一定要注意“氨基酸态氮“这5个字，包你选到好酱油！它代表的是酱油发酵程度的一个指标，指数越高，酱油中的氨基酸含量就越高，酱油的鲜味越好，品质越高，低于0.4克/毫升的就不要购买了，品质很差，所以下次购买酱油的时候知道该买什么了吧？