秋季遇见此菜别手软，钙是牛奶的3倍，黄豆的2倍，5种做法巨好吃！
时值深秋，满地都是被秋风扫下来的落叶，就像是给大地穿上了金色的戎装，好迎接即将到来的冬天。在这个丰富多彩季节，我们再欣赏美景时，也要及时添加衣物，注意保暖，还要在饮食上多加注意，多吃一些营养丰富的当季蔬菜，补充维生素和微量元素。秋季的蔬菜有很多，有菠菜、青菜，芹菜之类是绿叶蔬菜，还有土豆、芋头、山药等根筋类蔬菜，另外还有我今天要说四季豆。很多人说，四季豆是6~7月份的蔬菜，其实不是的，四季豆有两季，它们的收获采摘时间分别在6到7月份，和10到12月份，这是它们自然生长成熟期，现在有大棚种植，也就一年四季都能吃到了。
四季豆的名字有很多，比如虹豆，豆角等，我们这里还有芸豆，长豆等叫法，它是一种非常有营养的蔬菜，不管怎么做，味道都很鲜美，口感也很爽脆，它还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、以及钙、铁、钾等微量元素，其中最值得一提的是，四季豆中的钙含量非常丰富，每克四季豆中，钙含量高达毫克，是牛奶的3倍，黄豆的2倍。而且它的营养物质非常容易被人体吸收，我们经常吃些四季豆，可以补充足够的钙质，有助于生长发育，预防骨质疏松症，增强骨骼健康。
我们这边吃四季豆都是爆炒的，其实四季豆也有很多做法，今天就跟大家分享5种四季豆的烹饪方法，既简单又好吃，喜欢的朋友可以收藏起来，慢慢看哦！
第一种做法：
主要食材：四季豆，猪肉，面条，香菜。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，酱油，鸡精，料酒。
操作步骤：1，四季豆摘去上下老筋，用盐水清洗干净，下锅焯水后过凉备用。葱、姜洗净切小段备用。
2，猪肉洗净切丝放入碗中，加入适量料酒、盐、酱油、鸡精和淀粉搅拌均匀。面条上撒上少许油，不停甩动，把油铺撒均匀。
3，炒锅预热，加入食用油，油热后下入姜葱蒜爆香，然后再倒入腌制好的猪肉炒散，炒至猪肉变色时，加入四季豆炒匀，再加入适量盐、酱油，煽炒三分钟左右至四季豆皮起皱后加入清水，清水以没过四季豆为宜。
4，把面条均匀摊在四季豆上，盖上锅盖焖至水烧干，即可关火起锅，用筷子把面条和四季豆充分混合撒上香菜，一份美味的四季豆焖面就做好了。
第二种做法：
主要食材：排骨，四季豆。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖。
操作步骤：1，排骨浸泡出血水后，冲洗干净，控干水分，放入锅中，加入清水，葱结、姜片和料酒，焯水后捞出，四季豆摘洗干净，切成小段。
2，锅中加入食用油，油热放入白糖炒出糖色，然后加入排骨上色后，加入生抽，老抽，和四季豆，最后加入开水，大火烧开后，转小火焖煮至排骨软烂。
3，接着转大火，加入食盐调味，再加入白糖，提鲜收汁，即可出锅。
第三种做法：
主要食材：四季豆，可以加一点土豆、猪肉什么的增加口感。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽，辣椒。
操作步骤：1，四季豆摘洗干净后，切成小段，猪肉洗净切条，土豆洗净去皮，也切成条备用。
2，锅中加入多一点的食用油，油热后放入四季豆、肉条、土豆炸熟后捞出。
3，放入锅中，加入食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽，辣椒，再加入高汤，大火烧开，淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
第四种做法：
主要食材：四季豆，面粉。
调味料：食用油，食盐，大蒜，辣椒，生抽，香醋。
操作步骤：1，四季豆摘洗干净后，切成小段，然后加入面粉拌匀，让每一根四季豆，都裹上面粉。
2，蒸锅加入清水，水开后放入四季豆，蒸熟后关火取出。趁蒸制的时间，我们把大蒜剁成蒜末，辣椒也剁碎，放入碗中。
3，锅中加入食用油，油热淋在蒜末上，再加入食盐，生抽，香醋搅匀后，倒在蒸好的四季豆中，美味即成。
第五种做法：
主要食材：四季豆，五花肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽。
操作步骤：1，五花肉洗净后切成薄片，四季豆摘洗干净后，切成小段，葱姜蒜洗净后切好备用。
2，锅中加入少许食用油，放入五花肉煎出油脂，然后再加入葱花，姜片，蒜片，料酒，生抽，老抽等调味料爆香。
3，接着加入四季豆，炒匀后大火烧开，加入食盐，提鲜收汁，即可出锅。
关于四季豆的5种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃四季豆吗，怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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