冬季生活不消化？多吃它，清热生津、补脾胃。
它就是莲藕，价值：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。1.在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。2.莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。3.藕中含有丰富的维生素K、单宁酸，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。4.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而降低血液中胆固醇含量。5.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健中。6.莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
第一种排骨炖莲藕、首先将莲藕的皮刮干净，用刀砍成小块备用，把排骨也看成小块，放入锅中焯两遍水。然后在高压锅中放入适量的清水，把排骨和莲藕倒入其中，放入玩、味精，鸡精调味。盖好盖子要20分钟即可。
“吃藕丑”冬天吃藕不但不丑，而且还会变靓丽。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，生品可清热生津，凉血止血；熟用可以补益脾胃，益血生肌，可用于吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病等病症。
第二种腌菜炒藕、首先把藕瓜皮切成薄片，然后再锅中放入清水烧开以后倒入藕片，用勺搅匀，这样能让粉脂吸附再藕片上，口感更好，煮一分钟以后倒出控水备用。然后在锅中放入适量的食用油，放入小把干辣椒炒香以后，放入盐菜翻炒几下，倒入控好水的藕片。放入黄豆酱油，味精，鸡精，白糖调味，翻炒均匀以后放入葱花翻炒均匀即可出锅。
第三种凉拌藕、首先将藕剥皮后切成厚片，各种烧开水放入适量的盐，倒入藕片，煮半分钟左右即可捞出控水备用，然后把控干水的藕倒入一个大点的盆中，放入适量的盐味精、黄豆酱油、陈醋、油辣椒、花椒油、白糖、蒜末，搅拌均匀即可，上面撒上香菜点缀。
藕的三种做法和营养价值、功效都跟大家介绍完成，大家喜欢的话麻烦给个