天气热，弄得人吃不下饭，这时候没几道下饭菜怎么行？我来给大家分享4道好吃到舔盘的下饭菜，做法简单解馋开胃，学会了不怕吃饭不香！快来看看，感兴趣的话照着做，另外记得多煮些米饭，因为这几道菜特别费米饭，当心少了不够吃。
外婆菜豆角炒鸡蛋
食材：外婆菜、长豆角、鸡蛋、葱姜蒜、小米椒、线椒、盐、生抽、鸡精
做法：
1、外婆菜准备现成的。长豆角清洗干净，切成小丁。鸡蛋打进碗中，搅散待用。葱姜蒜洗净切碎待用。小米椒、线椒洗净，切成小圈待用。
2、锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。重新加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再倒入豆角翻炒，炒到断生。
3、接着倒入外婆菜翻炒均匀，再倒入鸡蛋翻炒均匀。如果外婆菜是原味的话，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，如果是调过味儿的，就不加料了。
4、之后倒入青红椒翻炒半分钟，就可以出锅了。这道菜特别费米饭，快做出来尝尝。
香菇滑鸡
食材:三黄鸡1只、香菇、红枣、姜、枸杞、葱、生抽、蒜子、盐、淀粉、食用油
1、我们把三黄鸡的头尾去掉，加1把淀粉揉搓一会儿，再用水冲洗干净。把鸡切成小块，再次冲洗一下，去掉骨头中的杂质，沥干水分后放入碗中。
2、加入生抽、盐、葱结、姜、淀粉拌拌，再加1勺食用油防止水分蒸发，腌制30分钟。腌制好后把葱结、姜片挑出来。
3、把红枣和泡发好的香菇用淀粉搓一搓，去掉缝隙中的杂质。洗干净后的香菇和红枣放入鸡块中拌一拌便于入味。之后再切点姜丝放在鸡肉上面，冷水下锅蒸。
4、水开后继续蒸30分钟，取出来，撒点葱花，再拌拌就做好了。
茄汁土豆丝
食材：土豆、西红柿、葱丝、葱花、干辣椒段、盐、鸡精、
做法：
1、土豆去皮，清洗干净，用擦丝器将土豆擦成细丝，刀工好的话也可以自己切。处理好后清洗几遍，去掉淀粉。
2、西红柿去掉外皮，切成小块。葱丝、干辣椒段准备好，不吃辣可以不用干辣椒。锅内加油，烧热后倒入葱、辣椒爆香，再倒入土豆丝翻炒，炒到七八成熟。
3、接着倒入西红柿继续翻炒，炒出汁水，再加盐、鸡精调味，就可以出锅了，撒上葱花点缀。用成熟度高的西红柿，有利于快速炒出汁水，味道也更好。
葱爆肉丝
食材：瘦肉、葱段、姜蒜末、duo辣椒、胡椒粉。
做法：
1、瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入胡椒粉、生抽、淀粉和花椒粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2、调制酱汁，取碗加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺食醋、一勺白糖和一勺淀粉，再加入三勺清水，搅拌均匀即可。
3、切好葱段和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，再放入姜蒜末、duo椒和和黄豆酱一起翻炒均匀。
4、然后倒入葱段继续翻炒均匀，之后淋入调好的酱汁，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
在入秋之前，充分利用这个时机，通过多吃一些适宜的食物来调理身体，是关键的健康保障。上述四道菜品都富含营养丰富的食材，能够滋补身体，增强免疫力，预防一些秋季常见的疾病。在烹饪时，我们也可以根据个人喜好和口味，进行适当的调整和搭配。在这个美好的季节里，让我们通过合理的饮食搭配，为入秋后的身体健康打下坚实的基础，迎接秋天的到来。愿大家度过一个健康快乐的秋季！可在下方评论留言喔！