炒黄豆芽要炒得好吃又简单，可以遵循以下步骤：
准备材料：黄豆芽、油、盐、葱、蒜（可以根据个人口味添加干辣椒、蚝油、生抽等其他调料）。
黄豆芽洗净，去除豆皮和烂掉的豆芽。葱、蒜切碎备用。
锅中加入适量的油，烧热后放入葱、蒜爆香（如果喜欢辣味，此时可以加入干辣椒段）。
放入黄豆芽，迅速翻炒，让黄豆芽均匀受热。
加入适量的盐进行调味，如果需要的话，也可以加入生抽或蚝油提升鲜味。
保持大火快炒，炒至黄豆芽断生，大约需要5-6分钟。注意火候，避免炒得过久导致豆芽出水。
炒好后，关火，将黄豆芽盛出装盘即可。
另外，黄豆芽在烹饪时不宜炒得过久，以保持其脆嫩的口感和营养价值。同时，根据个人口味，可以适量添加其他调料和配菜，如肉丝、豆腐等，使炒黄豆芽更加美味丰富。