黄豆

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TUhjnbcbe - 2024/10/25 19:38:00
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春夏季节正是补钙的好时候,而黄豆芽里的钙含量很丰富,而且更易被人体吸收,特别适合给孩子吃。之前分享了凉拌和素炒的做法,都受到了大家的喜欢。这次再分享一种我家最爱的吃法,那就是搭配红薯粉条一起吃,真的是饭遭殃,我自己都能吃一盘材料:里脊肉50克、粉条50克、黄豆芽克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、花生油适量、生抽15毫升、老抽10毫升、盐1克、五香粉1小勺、白糖5克1、选用里脊肉,切成略微粗点的肉丝,太细了一炒就缩没了。加入花生油、少许鸡粉和水淀粉,腌制一会,腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽,把根部去掉,只留粗壮的部分,这样吃起来口感会更好,如果来不及不去也是可以的。葱切碎,姜切片。2、炒锅放入少许油,能滑散肉丝就好,大约15毫升左右,先把姜片、红椒丝和葱末炒香,再下入腌好的肉丝滑炒一下,至肉变色3、放入豆芽,继续翻炒均匀,放入调料调味。没有根部的豆芽看着会更清爽,吃起来口感也更好。4、粉条提前泡软,加入到锅里,再加入能没过粉条的水,炖5分钟左右。5、汤汁收的差不多干了,粉条也完全软了,菜就做好了,加入葱末就可以关火了。小贴士:1、我用的是纯红薯粉条,很好煮软,口感也软糯劲道。2、后期收汁时候要注意翻炒,水快干的时候就关火,避免粉条会粘在锅上。
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