说起意大利面，你是不是立马就想到番茄肉酱意大利面？是不是想起了西餐厅？其实在家里，也可以按照自己喜欢的口味，轻松制作意大利面。意大利面的做法也很多，只要掌握了煮意面的技巧，随意搭配自己喜欢的食材，不管是咸还是辣，怎么做，都是一道属于自己独特味道的意面。今天，我就给大家推荐三款很特别的意大利面的吃法，每一款都有自己独特的味道，好吃的根本停不下来！
要想意大利面好吃，煮意面是关键！首先，小编教大家如何把意面煮的Q弹又劲道！（此菜谱是不同时间拍的，意面的种类也有变化。）
煮意面：
1、锅里加入足够量的水，大火烧开水后，把准备好的意面放到沸水里面煮，并在水里加入一勺盐和一勺油，这样面条煮起来比较Q弹。
2、根据自己的口感需求或者意面的粗细大小，煮大约10分钟（中途需要搅拌一下），盖上锅盖焖一会儿，再把意面捞出，过一下凉水，沥干水备用。如果是当做早餐，早上起来又来不及煮面的话，可以煮8分钟左右，捞起过冷水，再撒上油拌均匀，装入保鲜袋，放入冰箱保鲜，早上做早餐时就可以大大节省时间。
一、红烧意大利面
材料：通心意大利面虾仁番茄辣椒酱葱胡椒粉
做法：
1、按照煮意面的方法，煮好并处理好意面。虾仁清洗干净、控干水。番茄切成小块备用。
2、大火烧热锅，锅内放入适量的油，油热后，加入辣椒酱翻炒，炒出香味后放入番茄和虾仁，继续大火翻炒片刻。
3、把煮好的意大利通心面倒入锅里，加入盐和胡椒粉调味，并快速翻炒，让每一个通心面都能被辣椒汁包裹住，撒入葱花稍微翻炒，就可以出锅啦。
4、红烧意大利面，味道鲜美、香辣味十足，好吃的根本停不下来！
二、咖喱肉末炒意面
材料：意面辣咖喱猪肉番茄葱
步骤：
1、按照煮意面的方法，煮好并处理好意面。
2、把猪肉剁成肉末，加入盐、酱油、生粉、料酒搅拌均匀，并腌制15分钟；将番茄切成小块。
3、大火烧热锅，锅热后倒入适量的油，油热加入肉末大火翻炒，炒至肉末变色，再放入番茄继续翻炒片刻。
4、往锅里加入一小碗水，大火煮沸后，放入咖喱块，并用锅铲不停的搅拌食材。
5、待到咖喱块融化，加入意面快速翻炒，让每一根面都能被酱汁包裹住。待面吸干汤汁，撒入葱花稍微翻炒，就可以出锅啦。
6、浓郁的辣咖喱和Q弹的意面简直是绝配，喜欢咖喱的朋友一定要试试。
三、辣椒肉丝炒意面
材料：意大利面猪肉青辣椒红辣椒辣黄豆酱
步骤：
1、按照煮意面的方法，煮好并处理好意面。
2、把猪肉切成丝并腌制好，把青红辣椒切成丝备用。
3、烧热锅，锅内放入适量的油，油热后，加入肉丝翻炒，炒到肉变色后放入辣椒丝继续翻炒。
4、加入一大勺辣黄豆酱调味，继续翻炒片刻。
5、加入小半碗水，水开后加入意面快速翻炒，让每一根面都能被酱包裹住。
6、Q弹劲辣的意面就可以出锅，好吃到爆！“疑，是不是忘记放盐了？”黄豆酱已经够味了，所以就不需要再加盐啦。
意大利面根据种类形状不同，分为直身的、螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的上百种，你喜欢哪一种？欢迎在评论区留言