秋天干燥上火，相信不少小伙伴都在为皮肤干燥起皮而发愁吧，今天就给大家带来一道对皮肤很是友好的菜——黄豆炖猪蹄。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，对皮肤非常的友好，且黄豆中也含有丰富的大豆蛋白，二者结合，更是美容养颜的佳品。
1.我们需要准备猪蹄1个、黄豆2两、干辣椒3个、花椒15个左右、八角2个、葱白1段、姜3片、黄豆酱2勺、酱油2勺、料酒2勺、食盐1茶匙、冰糖6颗。
2.黄豆提前浸泡半个小时，锅中烧水后放入猪蹄焯熟，捞出备用。
3.锅中倒油，放入干辣椒、花椒爆香，放入冰糖炒出糖色
4.放入猪蹄，翻炒均匀，放入八角、葱、姜，加入料酒和酱油翻炒均匀
5.加入黄豆，加入开水没过猪蹄，转大火烧开
6.撇去浮沫，加入黄豆酱，转中火，焖煮半个小时，直至筷子能轻易穿透猪蹄即可，加入适量的盐搅拌均匀，就可以出锅了。
这样做出来的黄豆炖猪蹄，黄豆软糯咸香，猪蹄软嫩弹牙、肥而不腻，咬上一口满嘴留香，拌米饭吃也是一绝。
喜欢吃猪蹄的小伙伴可以去尝试一下，有什么疑问也可以打在评论区。