随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，色、香、味要求面面俱全，有人喜欢吃精米、白面，因为它们的的口感好，更有的人喜欢吃蛋糕、饼干、面包等，因为它们闻着香，吃起来更香。殊不知，这些过于精细的食粮，对我们的身体健康是非常不利的，在人们尽情享受“美食”的时候，人体的各种问题也接踵而来。
经过精致加工的米、面等富含糖分，人体将会摄入过多的精致糖类，精细的这类物质还会被人体很充分的吸收消化，并且这类食物会在人体停留很长的时间，体内停留时间越长，最终的后果就是体重增加，导致肥胖。
精细的食物中缺少维生素B2和微量元素锌，维生素B2有消除口腔炎症的作用，同时人体缺乏锌元素很容易导致口腔溃疡。因为这两种元素都是存在于粮食表皮中的，人们为了过度的追求食物的口感，将食物加工的过于精细，导致这两种营养素都已去除，由于长期这两种营养素的缺乏，必然导致口腔溃疡、牙齿炎症的发生。
精细的食物中含有较少的膳食纤维，长期食用精细的食物会使肠道蠕动减慢，导致排便困难，长期如此，就很容易使人造成习惯性便秘，严重影响健康。
常吃精粮，还会导致脚气病，孕妇更不能只吃精粮，否则会影响胎儿的健康。可见，精细的食物吃多了并不是件好事情，建议大家改掉只吃精粮的饮食习惯，多吃粗粮，调整饮食结构，身体自然就健康了。粗粮种类繁多，主要包括以下三类：
一、谷类作物
谷类作物包括玉米、小米、黑米、紫米、燕麦、荞麦等等。
1、玉米是世界公认的“黄金作物”，不仅口味大众喜好，而且富含多种营养成分和微量元素，同时玉米还具有食疗功效。常吃玉米，有助于增强体质，延缓衰老，经常用眼的人群多吃些黄色的玉米，还可以保护视力。
2、小米被列为五谷之首，小米的营养非常丰富，所含蛋白质比大米高，还含有一般粮食不含有的胡萝卜素。小米有养胃护胃的功效，是调理脾胃的首要之选。
3、黑米也称为“黑珍珠”，可见黑米的价值所在，黑米的这种黑色素具有很强的抗衰老作用，研究表明，米的颜色越深，抗衰老作用越强，常吃黑米，有助于保持青春。
二、豆类作物
豆类作物包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等等。
1、绿豆所含的蛋白质是粳米的3倍，它不仅有很高的食用价值，还有良好的药物价值。绿豆有清热祛暑，解毒的功效，这也就是夏天人们选择喝绿豆汤的原因。
2、黄豆营养非常丰富，黄豆的蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，所含蛋白是粮食之首，黄豆含钙质很高，可预防骨质疏松，而且黄豆还以降低癌症发生的概率。因黄豆在消化过程中会产生气体，容易造成胀肚，所以消化不良或患有慢性消化道疾病的人不宜多吃黄豆及其制品。
三、薯类作物
薯类作物包括红薯、山药和土豆。
1、土豆又称之为马铃薯，土豆在我们印象中是作为蔬菜的一种，其实土豆还可以作为主食，因为它含有糖类，能为人体活动提供能量，人食用后有饱腹感，十分耐饿。它含有的脂肪只有0.1%，所以每天多吃土豆也不必担心脂肪过剩。土豆可以与谷类作物相互补充，来充分提高蛋白质的吸收。
2、红薯又叫地瓜，富含膳食纤维等多种人体所需要的营养物质，红薯可以促进肠道蠕动，保持大便畅通，能尽快的将体内废物排出，更有利于保持身材，同时，红薯还有很好的抗癌作用。
饮食做到粗细搭配，远离疾病，能够为我们的健康保驾护航，何乐而不为呢！