黄豆焖猪手
第一次做黄豆焖猪手，还是蛮好吃的。最喜欢软绵的黄豆，还有那汤汁，伴着饭能吃两碗呢。
原料：猪手、黄豆、生姜、蒜头、香叶、桂皮、盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油、米酒。
做法步骤：
第1步、准备香料，我用的是生姜、蒜头、香叶、桂皮。
第2步、生姜去皮，切片待用。
第3步、蒜头去衣，压碎。
第4步、黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
第5步、猪手洗净，剁块，用开水浸泡半小时，去除血沫。
第6步、锅中倒入适量油，爆香蒜头、姜片。
第7步、下入猪手，煸炒一下。
第8步、下香叶、桂皮、盐、糖、生抽、老抽，翻炒一下。
第9步、最后倒入白米酒，继续翻炒出香味。
第10步、另一边，把浸泡好的黄豆倒入汤煲中。
第11步、倒入五碗清水。
第12步、舀入炒香的猪手及全部材料。
第13步、最后滴入少许蚝油。
第14步、搅拌均匀。
第15步、大火烧开后，转中小火焖煮1～1.5个小时即可。。
小贴士：
1、有压力锅的朋友可以更快的煮好哦。2、喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣
来自美食天下开心肥羊的作品。