TUhjnbcbe - 2024/12/25 16:27:00
黄焖鸡是老少皆宜的食物，风味独特，自成一派，让人胃口大开，那么黄焖鸡怎么做更好吃呢？黄焖鸡讲究一个“焖”字，今天就为大家介绍家常黄焖鸡的做法。首先还是一样准备我们的材料。所需材料：青红椒，小花菇，葱姜蒜，干辣椒，鸡腿一只配料准备主角切块首先跟常规做一些禽肉类第一步一样，煮一锅水，将鸡腿飞水，取出其中的血液等杂质，同时水中加入生姜料酒去腥。鸡腿飞水飞好水的鸡腿块洗净放在一边，另起锅烧油，放入冰糖，先炒制糖色。炒糖色随后加入等待一旁的鸡腿块，翻炒均匀，使糖色均匀分布鸡腿上。上糖色加入准备好的葱姜蒜干辣椒，少许盐调味来料酒生抽，还有本次焖鸡的灵魂，一勺黄豆酱。加入调味料的鸡肉先不着急直接加水焖，先翻炒均匀后再加水没过鸡肉，同时放入切好的香菇片，今天匆忙，没准备土豆，屏幕前的你喜欢也可以加噢。加水后盖盖焖它。焖等汤汁收到一半不到一点，加入青红椒块，青红椒块不要放太早，不然因为焖太久糊掉。加入青红椒块当汤汁收的差不多了，就可以出锅啦。家常版黄焖鸡家里的做没有外面吃的味道那么重，因为没有过多的调料，我一般的菜肴都不放味精鸡精，只为吃的健康，放心。