生抽老抽味极鲜酱油有啥区别？原来区别在这，炒菜一放一个准
现在的厨房调味品众多，对于很多厨房小白来说，炒菜如何去放这些调味品，怎么样才能发挥这些调味品的精髓，这是一个很大的问题。大多数到了厨房可能就是大眼瞪小眼，傻傻分不清，还得老实的咨询自己的爸爸妈妈，这就有点尴尬，下面我给大家简单分享一下这四种调味品的区别！再也不用担心炒菜放错了！
明确生抽，老抽，味极鲜都属于酱油类调味品，它们差别不大，最主要差别就是氨基酸氮含量不同，酱油等级不一样。
成分不同
生抽的主要原料是大豆，面粉，黑豆，人为地接入种曲，经过太阳的自然晾晒，发酵而成的。老抽的主要原料也是大豆面粉或者黑豆，但是在老抽的制作工艺中多加了一样东西，那就是焦糖。味极鲜原料较多，里面主要含有黄豆，小麦粉，食盐，谷氨酸钠，酵母提取物，三氯焦糖等等。酱油特别大众，早在三千多年前，中国的周朝就会制作酱油，酱油成分主要是大豆，食盐，小麦。
颜色不同
成分我们看不见摸不着，是一个比较靠想象的东西，但是颜色可不一样，比较直观。生抽的颜色比较浅一些，呈供红褐色，老抽因为加入了焦糖的原因，看起来特别的黑，颜色和墨水差不多。酱油颜色比生抽较深一些，较老抽又淡一些，所以酱油是介于红褐色和黑色中间的颜色。
味道不同
生抽的味道比较咸，老抽的味道较生抽来说口味更甜一点，因为里面含有焦糖的原因。味极鲜味道咸香浓郁，味道十分的鲜美。
用途不同
生抽因为颜色较淡，主要用来调味。平时生活中大多的凉菜都用生抽调拌，包括一些炒菜等。老抽颜色很深，所以主要用来食物的上色，可以增加食物的颜值和香味！比如一些红烧肉，蒸猪蹄，卤鸭肉等，都用得上老抽。酱油颜色适中，口味咸香，对平时的炒，烧，炖都特别适合。味极鲜和生抽差不多，主要用来平时我们做的凉拌菜和炒菜。
对于上面四种调味品，大家平时生活中能否分清呢？如果大家有好的一些分辨方法，也可以留言讨论，一块在美食知识的道路上成长！看到上面的文章，我相信很多人应该能够分辨出来不同名称的用途和做法了！赶快在厨房里面尝试一下吧！
大家好，我是坚持用心分享美食，用行动去丈量美食的美食爱好者，我喜欢用平凡的食材做出不平凡的味道，我一直坚信美食是我生命中必不可缺的一部分，不仅仅我是一个美食爱好者，我喜欢吃美食，而是我想记录生活的点滴美好，给平凡的生活增添一些美丽的风景。美食是我理想生活的载体，如果你也喜欢美食，可以