吃什么能降血糖？
吃什么食物有助于降低血糖？这是每一个糖友都关心的问题。目前的最佳答案是膳食纤维含量高的食物。
膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率。膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不会急剧上升，降低餐后血糖。
还能降脂通便
膳食纤维中果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，降低脂肪类物质的吸收，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。膳食纤维具有吸附大量水分作用，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，也促进了体内毒素的排除，改善糖尿病容易便秘的习惯。膳食纤维中水溶性纤维是肠道益生菌的食物（益生元）可促进益菌大量繁殖，创造肠道的健康生态。可见，多吃富含膳食纤维的食物，不仅有助于降低血糖，还有很多健康益处。
哪些食物富含膳食纤维？
麦麸：31%谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片：8-9%；燕麦片：5-6%。豆类：6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆搜索、黑豆、红小豆、绿豆
蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
糖友最佳主食——糙米
营养价值及功效
与白米相比,糙米的食物纤维、维生素B1的含量是白米的5倍,类脂质和铁是白米的2倍以上。糙米中含有丰富的膳食纤维。
糙米中的维生素E的抗氧化作用有预防癌症和防止衰老的功效。
改善口感
糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。
由于糙米口感不好,蒸饭的时候可以加10-20%的白米。
巧搭配更营养
糙米与枸杞子同食,可以补肾养阴、益血明目。糙米与荠菜同食,可以健脾补虚、明目、止血、利尿。糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化。糙米与红薯同食有助于改善血脂。