最近小张吃肉吃得有点胖了，准备做个减肥餐来吃，正好今天回老家挖了一点荠菜，然后又买了一点豆芽，买了两块鸡胸肉，接下来看看小张是怎么做这道菜的吧，既好吃又不长肉。
我们首先把黄豆芽在水里面泡一下，坏的给挑出来清洗干净，控水，然后备用。把挖来的荠菜去根，把一些黄叶子给摘掉，然后用清水浸泡一下，浸泡一下，清洗一下，然后放一旁备用。鸡胸肉的话，我们切成丝，加入料酒，胡椒粉，少许盐和淀粉，我们腌制一下。接下来我们准备点葱姜蒜，切好放在一旁备用。
我们起锅烧水，把黄豆芽和荠菜我们焯一下，水水开十来秒就好了，不要太长时间，焯好我们放在一旁备用，然后我们起锅烧油，油热下入料头下去爆香，然后把鸡胸肉下去煸炒。煸炒至熟，放入荠菜和黄豆芽，然后加入适量的盐和鸡精，最后少加一点老抽，我们就可以出锅了。
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