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在炎炎夏日，是不是觉得非常的没有胃口呢？而且不想吃一些米饭、面条更甚至是不想任何饭菜呢？有些人就会在傍晚的时候忍不住走向街边的大排档和烧烤摊，去寻觅一些自己想要吃的食物来开开胃，解解馋。这时候的我们面对街边各种各样的食物，是不是也会觉得有些眼花缭乱呢？
在走过东北大烤冷面的摊位的时候，许多人都会被它诱人的香味和好看的色泽而吸引，但是又在看到街边环境以及制作程序的时候，而感到望而却步。这样想吃又吃不上，是非常的让人感到难受的，这时候我就给大家带来了家庭版的烤冷面的具体制作方法和步骤，想要学习的可以跟着我一起学，在家只需要花几块钱就能够吃到健康又卫生的东北烤冷面。
第一步：准备烤冷面需要用到的食材。首先，我们先将洋葱用刀切成洋葱小丁状。随后我们在一些可能会有人非常喜欢，但是又同时有许多人都不喜欢的香菜。喜欢的可以多放一些，不喜欢的就可以不放的。
第二步：准备火腿肠。将火腿肠切成两半，随后我们需要调一个酱，这个酱在我们购买烤冷面的时候就会赠送给我们的，如果没有的话，大家也可以用甜面酱加上黄豆酱或者是蒜蓉辣椒酱来进行调制，这些都是可以用的。这种酱是比较咸的，我们需要在原有酱汁的基础之上加点凉白开进行稀释。
第三步：起锅烧油。在锅中放入少许的油，等到油温达到5~6成热的时候，将事先切好的火腿放入锅中，进行煎炸。煎炸时间大概在两分钟左右，炸至火腿两面金黄就可以了。随后将火腿肠取出备用，再放入我们这个烤冷面。在将烤冷面放入锅中之前，我们要注意这个烤冷面是有膜的，我们一定要记得将它们撕掉。
第四步：等到烤冷面放进锅中煎炸至四边微微卷起的时候，打入1~2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散并且均匀的涂抹在冷面的表面。随后我们快速的将冷面翻个个，随后我们再抹上我们之前调好的酱料，等一分钟以后，加入火腿肠，再放上适量的洋葱丁，还有就是香菜。用筷子将烤冷面翻折过来，我们将火调制小火之后，将里面的洋葱和香菜弄熟，最后再在上面涂抹上一层酱汁。
第五步：在烤冷面的表面可以根据自己的喜好，适量的涂抹上沙拉酱和番茄酱。然后我们再将烤冷面切成条状。这样一道非常简单又美味的家庭版地摊烤冷面就做好啦。吃上一口，满嘴的酱汁加上烤冷面那种脆脆又软糯的口感，真的是让人吃了一口会忍不住的想要再去吃第二口。
在这里，我需要告诉大家的是，我们在制作烤冷面之前要记住，购买的食材一定要是有合格的厂家的并且要选择正规的购买渠道，而不是选择一些没有安全卫生保证的食品，这样的话我们吃进去的就不是健康的美味，而是危害我们人体健康的致命“毒药”了。在有健康卫生保障的前提下，我们就可以在这个炎炎夏日里边，自己准备食材，自己动手制作出一些可口的美食。这样既开了胃口，又有了健康的体魄，真的是一举两得。想要学习的你快快抓紧时间学习起来吧，给自己和自己的家人做一道家庭版的东北大冷面。
夏日里你最想吃什么美食呢？感谢大家的阅读，彩姐爱美食会继续精心创作每一篇文章！