原来除了童子尿煮鸡蛋，福建仙游还有这么一道童子尿炖猪蹄！
看起来还是非常不错的红烧猪蹄膀、猪蹄黄豆汤、五香猪蹄。各式各样关于猪蹄的菜式都是日常见到的。
然而今天我才发现还有童子尿猪蹄！
位于仙游园庄镇的这一味童子尿猪蹄是一道奇怪的美食，非常大胆的做法，架着一个大铁锅，雾气腾腾，锅里焖着猪蹄。
10岁以下男童的尿（分干性和湿性），才称为童子尿；童子尿有一定的药理作用。在《本草纲目》中记载；人尿（童子尿）气味咸，寒，无毒。主治寒热头痛，温气。童男者尤良。的确，古代医生有许多采用童子尿作为药引或直接作为药给人们治疗疾病。那么接下来跟大家介绍下童子尿猪蹄的制作法：猪蹄呢要选用猪前腿。制作之前首先将买猪脚去毛、砍成小块。烧开水后、倒进猪脚，加入醋，煮一两分钟去膻味，捞起后。倒干净锅内的水，加入花生油、白糖调色，再次放入猪脚翻炒均匀。随后，铲进瓦罐，加入适量食盐、料酒、生姜、当归、生地、枸杞、辣椒等水开后封紧。
制作猪蹄的男子，为了避味，一般把炉灶搬到了街上。
将收集而来的童子尿，倒入另外备用铁锅中煮沸，把泡沫清理干净。将瓦罐放入锅中，上面倒扣另一铁锅，周围用黄土密封起来进行焖制。一个半小时后，童子尿差不多烧干，这道菜也就完成了。据说味道还是很不错！汤也好喝！反正我不敢品尝（各位大胆的吃货有机会应该尝试一下）
你敢不敢品尝这么一道菜呢？
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