中国人一直以来就非常喜欢饮用豆浆，特别是作为早餐搭配。豆浆不只是味道好，口感顺滑，而且富含丰富的蛋白质，还有钙、铁等各种微量元素和矿物质，营养十分丰富。
但是这么好饮品，很多人却因为豆浆中有苦味和豆腥味不喜欢喝。那如何才能做出一杯口感好的豆浆呢？
下面就为大家介绍一下：自制豆浆的方法和细节，希望能帮助做出口感最好的豆浆。
一、选择合适的黄豆：
目前市面上销售的黄豆主要是东北大豆和安徽黄豆两种。
从外观上来说：东北大豆比较黄，颗粒较大，颗粒饱满圆润，有光泽。安徽黄豆颜色没有东北大豆那么深，而且颗粒较小，外形呈椭圆形。从使用上来说：东北大豆主要以榨油为主，蛋白质含量比较低。安徽黄豆主要以食用为主，蛋白质含量比较高。榨豆浆时我们应当选择：颗粒较小、没有黑点、虫眼、色斑的安徽黄豆。这样的黄豆蛋白质含量高，出浆率更高，所以喝着也更好喝。
二、黄豆打浆前要先进行处理：
1、在榨豆浆的前一天，应当将黄豆提前泡发，时间控制在8-10个小时。因为泡发过的黄豆出浆率比干豆高10%。
2、黄豆在榨浆前要先冲洗一遍，去除一部分豆腥味。然后下锅煮熟，待黄豆豆皮煮软后捞出，去除豆皮。因为豆皮有苦涩的味道，经过煮制并去除豆皮后黄豆，榨制的豆浆味道特别顺滑。
三、豆浆榨浆时的注意事项：
1、打豆浆时，浸泡过的黄豆和水的比例控制在1：10，也可按照个人喜好来定。
2、可以适当延长打豆浆的时间，并且可以重复打三次浆。这样的豆浆口感细腻，同时出浆率高，避免浪费。
3、豆浆打好后，使用滤网或细纱布重复过滤两次，掉豆渣（使用带有自行煮熟功能的豆浆机，可以最后再过滤）。豆渣也不要倒掉，可以蒸馒头使用。
四、为丰富口味、增加营养，添加其他食材一起打浆：
1、各种米类：香米、糯米、小米、燕麦等，添加米类后打制的豆浆口感比原来更加顺滑。
2、各种果仁：花生、核桃、红枣、杏仁等，添加果仁后的豆浆营养更加全面。
（添加其他食材一起打浆后，要增加水的比例，否则在煮豆浆时可能出现糊锅的现象）
五、豆浆的熬煮：
1、豆浆的豆腥味主要是由于豆浆没有煮熟造成的，而且未熟的豆浆还会刺激肠胃，引起呕吐，腹泻等症状，所以在煮豆浆时一定要完全煮熟才可以饮用。
2、豆浆煮到80℃的时候就会开始沸腾，但这是一种假沸现象，此是时的豆浆并未完全煮熟，还需要继续煮3-5分钟。
3、煮好后的豆浆可以入白糖、蜂蜜的调节口味。
清晨，这样一杯美味的豆浆，再配上一份可口的早餐，保证整个上午精力充沛，活力满满。
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