不知不觉间三伏天已经过去了三分之二，立秋过后的明天就将迎来今年三伏天的最后一伏——末伏。
俗话说“冬补三九，夏养三伏”，三伏天里是养护身体的好时候，尤其到了秋后的末伏，民间素有贴秋膘来补充盛夏的消耗，以及开始为秋冬季打基础的习俗。
“盛夏无病三分虚”，进入立秋后的末伏，自然要适当吃些肉来补充营养和体力，尤其是中老年人这个时候也要抓紧时间适当多吃点肉，肉的种类很多，价格也高低贵贱不同，也并不是价钱高的肉就一定营养价值高。
农贸市场或生鲜超市里，有这4种肉，很多人因为其售价便宜，购买时怕被熟人看到掉价，其实都是营养比较丰富，味道不错的肉类，中老年人遇到了可以适当买点来吃。
1、鸡架鸡架因为没有多少肉，因此价钱特别便宜，很多时候论个卖一个不过4元左右，其实鸡架上都是贴骨肉，吃起来味道不逊色于其它部位的肉，而且也特别的容易入味。
推荐菜谱：尖椒炒鸡架
1.鸡架抠洗掉里面残留的内脏，然后剁成小块清洗干净，尖椒去除根蒂洗净后切开块，圆葱切成粗丝。
2.把洗净的鸡架凉水下锅，锅中滴几滴白酒去腥，水开后把浮沫撇净，然后捞出清洗干净。
.锅中入油爆香圆葱和姜片，下入鸡架煸炒，倒入少许白糖，烹入料酒和一品鲜酱油把鸡架炒上色，然后倒入开水。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠后撒入尖椒块，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，大火收浓汤汁，加入熟芝麻和孜然粒翻炒均匀即可出锅享用。
2、鸡心鸡心在卖鸡的摊位前是比较廉价的，一般售价也就5元左右一斤，其实鸡心是很好的食材，营养和味道都非常不错。
推荐菜谱：黄瓜炒鸡心
1.鸡心剥去外边残留的鸡油，用刀剖成相连的两半，黄瓜去除根蒂清洗干净，顶刀切成金钱片，加入盐拌匀。
2.剖开的鸡心在上面均匀的改上十字花刀，然后放入清水中浸泡去血污捞出，杀出水分的黄瓜片攥干水分备用。
.锅中烧水，水开后下入鸡心，水中滴几滴白酒，焯烫至鸡心的花刀全部绽开以后，把鸡心捞出清洗干净。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入黄瓜片翻炒均匀，倒入沥干水分的鸡心，烹入用料酒、盐、白糖、胡椒粉、蚝油和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后即可出锅享用。
、排骨边排骨边就是排骨靠脊椎骨的那一块肉，这块骨头加肉是为了修饰精排剁下来的，因此价钱连排骨的一半的都不到，但是味道并不逊色于排骨，肉摊上的角落里都有摆放，遇到了不要错过。
推荐菜谱：排骨边烧小土豆
1.排骨边剁成小块，放入清水中漂洗干净，小土豆刷洗干净，不用去皮沥干水分备用。
2.锅中入油下入白糖炒出糖色，把洗净的排骨边入锅翻炒均匀，使其均匀的粘裹上糖色，然后下入两勺黄豆酱炒出酱香味，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨边炒匀，添入开水。
.锅中下入整根的尖椒和一把香菜，然后下入十三香，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至排骨边软烂脱骨后，把小土豆用油煎到表皮开裂入锅，继续焖煮到小土豆软烂，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
4、无头鳕鱼鳕鱼的学名叫作“大西洋狭鳕”，这是产于俄罗斯和朝鲜海域的一种鱼，朝鲜族也称其为“明太鱼”，这种鱼是妥妥的深海鱼，而且也是冷水海域出产的，不过因为产量巨大，所以去头后的售价也不过6元左右一斤。
推荐菜谱：紫苏烧鳕鱼
1.买来的无头鳕鱼清洗干净，剪去鱼鳍，把腹内的黑膜抠洗干净，然后剁成小块，紫苏清洗干净。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入一勺黄豆酱炒出酱香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，把剁好的鱼块入锅。
.锅中汤汁大火烧开后转小火，咕嘟到汤汁浓稠后下入盐和胡椒粉调味，汤汁收浓以后撒入紫苏叶，大火收浓汤汁即可出锅享用。
末伏虽然炎热，但是毕竟已经进入秋季，这个时候不能再秋行夏令，适当吃点肉，以上这4种肉虽然便宜，但是营养也不差，中老年人别嫌便宜掉价，可以适当买来食用。