说起给孩子补钙，相信很多宝妈都纠结过，孩子需不需要补？该怎么补？其实只要在饮食上多选择些含钙量高的食物，满足孩子身体的需求，是不需要额外药补的，再说药补不如食补，既能享受各类食物的美味，营养也会更加均衡。今天给大家推荐一种营养丰富而且含钙量较高的食物——豆腐干，冬天给孩子补钙我首选它，口感丰富不上火，比黄豆好吸收，比牛奶更适合。
豆腐干的主要制作原料是黄豆，黄豆含钙量高，可是里面含有两种能阻碍钙质吸收的物质。而豆腐干在制作过程中经过反复的挤水，这两种物质随水分已经大量流走，和黄豆相比，豆腐干的钙质能够更好的吸收利用。牛奶营养价值非常高，钙质和磷的比例搭配完美，很利用人体的吸收。可它与豆类相比，豆类更适合国人的体质。
豆腐干口味鲜香略带一丝咸香，口感比豆腐捎硬还不失韧性，而且耐于储存，百吃不腻。在我们日常生活中不管是用于凉拌、热炒还是做汤都是上好的食材。今天我要用它来热炒一道美食——茄汁豆腐干，鲜香可口，还有浓浓的西红柿汤汁，真的是色香味俱全，一起来看看做法吧！
优质的豆腐干克。优质的豆腐干呈白色或是淡黄色，手感嫩滑略带弹性，形状整齐用手挤压也不会挤出水来，都说美味的菜肴从选材开始，这点很重要。新鲜的西红柿1个。配料葱姜蒜，植物油、生抽、盐、蚝油适量。
1.将豆腐干清洗一下，放在开水中焯一下，捞出放凉，切成细条状备用。在开水中焯一下，可去除豆腐干的豆腥味。
2.西红柿去皮切成丁备用。西红柿顶部划十字切，用开水汤一下，就能轻松去皮。
3.葱姜蒜切成末备用。
4.炒锅置于火上，倒入适量植物油烧至七成热，放入葱姜蒜末炒出香味，倒入西红柿丁。
5.加入1小勺盐，炒至西红柿变软，加一勺清水，熬成稠汁状。
6.倒入切好的豆腐干翻炒。
7.加入生抽、蚝油搅拌均匀即可出锅。
这道茄汁豆腐干就做好了，豆腐干鲜香可口，汤汁浓稠，营养丰富且全面，冬季给孩子补钙我首选这菜，比黄豆好吸收，比牛奶更适合，一定要试试哦！焯过水的豆腐干容易碎，所以豆腐干倒入后时间不要过长，快速翻炒即可出锅。