TUhjnbcbe - 2025/6/25 21:51:00
导语：1杯黄豆8杯水，手把手教你做豆腐，不用卤水不用石膏，营养更健康喜欢吃豆腐不用买，1杯黄豆8杯水，手把手教你在家做，不用卤水不用石膏，营养更健康，豆腐是老百姓日常饮食中经常会出现的一种豆制品，豆腐不受季节的限制，随时想吃都能买，不过随着目前食品安全问题的不断发生，经过加工而成的豆腐也成了人们担心的一个问题，而喜欢吃豆腐的朋友其实完全可以亲手在家做，干净卫生，家人吃着也会更加放心，下面我便会将豆腐的做法详细分享给大家，让你轻松做出营养健康的豆腐，接下来我们一起学习。豆腐的做法：备用食材：黑豆50克，黄豆克，内酯3克，清水0克，温水30克；制作过程：第一步，首先将需要的黄豆和黑豆准备好，将其淘洗干净，注意清水和黄豆的量，按照体积8：1准备即可，将黄豆和黑豆混合在一起，然后淘洗干净；第二步，将其放在水中浸泡一个晚上的时间，将其充分泡发，第二天的时候即可直接将泡发的黄豆准备出来，倒掉浸泡的水，将沥干水分的黄豆放入在料理机中；第三步，加上8倍的清水，启动程序，将其研磨成豆浆，打好的豆浆，用筛网过滤一遍，将其中的豆渣过滤干净，然后再用纱布将其挤压过滤一遍，上面的浮沫，用勺子撇干净；第四步，处理好的豆浆，倒入在煮锅中，小火将其煮至沸腾的时候，关火，倒入在一个大点的容器中，同时在一个小碗中，放入3克的内脂，用30克温水将其化开；第五步，待将豆浆晾至80度的时候，上面会有一层凝结的皮，用勺子将其挑出，然后将化好的内脂一边倒入，一边快速的搅拌均匀，盖上盖子，焖8分钟，揭盖后即可将凝结好的豆花移至在事先铺好纱布的容器中；第六步，将纱布的四周向中间叠起，压上重物，差不多8分钟后，豆腐便做好了。烹饪小技巧：1、如今人们都比较喜欢亲手烹饪食物，干净还卫生，豆腐当然也要亲手做了，一把黄豆就能做出豆腐，不用卤水和豆腐，只需要加上点内酯，便可以轻松做出豆腐，更加的简单方便，学会豆腐的做法，随手便能做，做好的豆腐还能经受得住多种的烹饪，炒菜、凉拌、炖煮等等皆可，完全可以按照个人的喜好来做。2、小编有话说，做豆腐有技巧，首先黄豆和清水的量，注意是体积比，1：8即可；其次打好的豆浆最好是过滤两遍，豆腐会更加的细腻，而且在煮豆浆的时候，一定要一边搅拌一边煮，否则出现糊锅溢锅等情况就白费功夫了；最后，内酯水倒入豆浆中的时候，注意豆浆要稍微晾一会，不可直接倒入。将这些技巧掌握好，不用卤水和石膏，也能轻松做豆腐，营养更健康。如果你认为豆腐的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！