大豆肽的其它生理功能与营养价值
1．击退活性氧--养颜、抗衰老功能
2．预防老年痴呆症
3．提高人体免疫力
大豆肽里含有可以提高免疫力的氨基酸。其中具有代表性的就是：精氨酸（Arginine）
、谷氨酸。精氨酸（Arginine）可以增强免疫细胞中的大食细胞的免疫功能，同时攻
击侵入体内的病*。另外，大量病*侵入人体的时候，谷氨酸可以产生免疫细胞、击
退病*。当感觉「是否感冒了呢？」的时候，如果喝了大豆肽的话，大豆肽成分一定
会快速地发挥免疫功效的！
4．提高肝的代谢能力
喝酒后，体内残存的酒精难以排泄净，这会引起次日的头疼、关节疼、胃下垂等烦恼。
大豆肽里含有的精氨酸（Arginine）、谷氨酸、丙氨酸（Alanine）具有提高肝功能
代谢的能力！帮助分解乙醛。
5．抗氧化作用和调节胰岛素功能
大豆肽具有使动物迅速恢复疲劳及提高耐力的作用，同时还有抗氧化作用和调节胰岛
素功能等作用。这些作用对开发新的抗氧化剂及其在医药、食品和农业方面将具有重
要的应用价值。
6．基因合成促进剂
7．具有降血压和血脂作用
大豆肽能抑制血管紧张素转换酶的活性。由于血管中的ACE能使血管紧张素X转换成为
Y，后者能使末梢血管收缩血压升高。大豆肽能抑ACE活性，因而可防止血管末梢收缩
，达到降血压作用，而大豆肽对正常血压没有降压作有，所以它对有心血管疾病的患
者有显著疗效，对正常人无害全安可靠。
8．具有降低血糖作用
大豆肽对α-葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用。α-葡萄糖苷酶主要分布在肠微绒毛上，
它的作用是迅速分解糖供体内葡萄糖。因此大豆肽或与其它碳水化合物、糖类等
物混合使用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖急剧上升的作用，而
且效果很好。
9．具有降胆固醇的功能
大豆肽能显著降低血清和肝脏胆固醇含量。大豆肽能阻碍肠道内胆固醇的再吸收，
并能促使其排出体外。
大豆肽降低血清胆固醇还有以下特殊的优点：（1）对于胆固醇值正常的人，没有
降低胆固醇作用；（2）对于胆固醇值高的人具有降低总胆固醇值的功效；（3）
胆固醇值正常的人，在食用高胆固醇含量的蛋、肉、动物内脏等食品时，也有防
止血清胆固醇值升高的作用；（4）使总胆固醇中有害的LDL、VLDL值降低，但不
会使有益的HDL值降低。因此，大豆肽可用于生产降胆固醇、降血压、预防心血管
系统疾病患者的保健食品。
10．大豆蛋白肽可治疗各种氨基酸吸收欠损症
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